À la recherche d’une belle galette pour fêter l’épiphanie en Nouvelle Aquitaine ? Ça tombe bien, le Concours Régional de la Meilleure Galette aux amandes et de la Meilleure Brioche de Nouvelle-Aquitaine au beurre Charentes-Poitou AOP vient d’avoir lieu ce lundi 5 janvier 2026. Pas moins de 27 artisans boulangers-pâtissiers et 18 apprentis ont proposé leurs créations à un jury exigeant de journalistes et de professionnels. On pouvait aussi compter sur la présence de la cheffe pâtissière Nina Métayer. Alors, où trouver la meilleure galette et la meilleure brioche ? On vous dit tout.
Du bon, du beurre
Si Nina Métayer est présente, ce n’est pas un hasard. La célèbre pâtissière est adepte de l’utilisation du beurre Charentes-Poitou AOP, qui était ici le seul élément obligatoire de la recette. Le reste était au bon vouloir de l’imagination des professionnels.
Le jury a donc élu la Meilleure galette comme étant celle de Kévin Boudard, Boulanger-Tourier à la boulangerie Saveurs et Croquants à Podensac (Gironde). Podensac, vous connaissez peut-être puisque nous y étions allé lors de la Fête de l’orange organisée par Lillet. Concernant la boulangerie, elle se trouve au 2 Rue d’Angleterre – 33720 Podensac, et on remarquera qu’avec une note de 4,9 sur Google elle n’a pas attendu ce prix pour ravir les gourmands.
N’oublions pas la brioche
Si vous êtes plus amateur de brioche que de galette, vous vous dirigerez vers la boulangerie La Boulange à Tonnay-Boutonne en Charente. Le prix a été remporté par l’apprenti Karl Martineau. Comme pour la galette, c’est le beurre Charente-Poitou AOP qui était l’élément imposé pour la recette.
Et la suite ? Kévin Boudard représentera la région Nouvelle Aquitaine lors de la finale nationale de la meilleure galette aux amandes en décembre 2026. Sera-t-il le roi incontesté de la galette ? En attendant, on en reprendra bien une part nous !
