Si à une époque pas forcément si lointaine, proposer un réveillon composé de plats surgelés faisait un peu radin, les choses ont bien changé. En effet, les acteurs de ce secteur ont fait de gros efforts pour proposer des produits dédiés aux repas de Noël et du Nouvel-an qui soient beaux, originaux, et surtout très bons. Au contraire, c’est désormais une façon de profiter au mieux des invités en passant moins de temps en cuisine, tout en se régalant.
En France, Picard est un incontournable. Et cette année, la marque nous a gâté avec de belles créations. Voici un petit tour d’horizon de leurs plats les plus marquants, et qui viendront égayer votre table tout en ravissant les papilles.
De belles entrées pour commencer
Un grand classique des repas en famille ou entre amis est le pain surprise. Et bien pour cette année, Picard le décline en « Forêt surprise ». Le pain est découpé en forme de sapins, et l’ensemble ressemble à une bûche apéritive. On retrouve du pain de mie nature fourré à l’houmous, cranberries, et citron confit, du pain de mie malté au cacao au bloc de foie gras de canard (origine France), et chutney échalotes-orange, du pain de mie aux épinards au saumon fumé façon gravlax, et enfin pour la recette au pain de mie malté des pétales de lomo à la crème pimentée. Vous pourrez même créer sur votre table un véritable décor avec les chalets apéritifs. Il s’agit de bouchées à l’emmental et à la ciboulette, en forme de maisonnettes.
Si vous désirez vous diriger vers des saveurs plus iodées, la marque propose également des bouchées au homard. Si la forme est plus traditionnelle, le goût tient compte des attentes modernes avec différentes textures grâce à un mini-biscuit sablé, une brunoise de petits légumes, et bien sûr le homard sauce à l’armoricaine. Les mini-burgers s’invitent aussi à table avec une recette aux noix de Saint-Jacques. Celles-ci sont accompagnées de carottes glacées au sirop d’érable, et d’une sauce aux noix de Saint-Jacques.
En plats, la tradition a tout bon
Compliqué à faire, facile à décongeler, délicieux à manger, c’est ainsi que l’on peut résumer le pithiviers Picard. Ce classique de la cuisine française Comprend en son coeur de la pintade et une farce aux champignons, de la dinde, et un bloc de foie gras de canard et d’épinards. Tout cela est enfermé dans un feuilleté pur beurre. Magnifique visuellement, voila de quoi ravir tous les gourmands.
Si vous souhaitez mélanger les genres, Picard vous propose également des gambas en kadaïf. Il s’agit de gambas entière entourées d’une texture en cheveux d’ange, croquante, directement inspirée des plats turcs. Une brunoise de légumes acidulée et une sauce armoricaine complètent ces saveurs.
Pour les accompagner, vous pourrez opter pour les très esthétiques blocs de foie gras en forme d’étoiles. Ils reposent sur de petit biscuit aux graines, avec chutney et gelée d’abricot. Si vous préférez des saveurs plus végétales, vous pourrez vous tourner vers de mignonnes pommes de pain cachant des croquettes de pomme de terre garnies de champignons crémeux.
Profitons-en pour signaler que Picard propose à la vente des truffes noires entières du Périgord, que nous vous conseillons de saupoudrer à l’aide d’une Microplane pour en tirer toute la saveur, tout en économisant cette denrée précieuse.
Le dessert, star des repas
Pour assurer la réussite de votre réveillon, Picard s’est associé à la Cheffe pâtissière Nina Métayer. La collaboration a donné naissance à la bûche Flocon de neige. Toute de blanc vêtue, ce dessert cache sous un épais manteau blanc de crème glacée façon straciatella à la cannelle et fève de tonka une fine coque en chocolat. Celle-ci renferme elle-même une généreuse crème glacée pralinée avec des morceaux de poires caramélisées ainsi qu’un cœur coulant caramel au beurre salé pour une avalanche de gourmandise. La Cheffe s’est inspirée de souvenirs d’enfance pour cette création, en comptant bien alimenter de nouveaux souvenirs pour tous les gourmands.
Vous trouverez chez Picard des desserts variés et parfaitement dans le thème. Si à l’image des entrées dont nous avons parlé, vous souhaitez créer comme un village de Noël sur votre table, vous pourrez vous tourner vers la bûche en forme de marché de Noël. Inspirée des contes de Grimm, cette bûche glacée au chocolat et à la vanille se compose d’un brownie cacao et pépites de chocolat, d’une sauce caramel au beurre salé coulante, et d’une coque craquante au chocolat noir. Et si vous aimez la fraicheur, la très tendance pavlova glacé s’invitera naturellement à votre table. Elle comprend un sorbet fruits rouges aux inclusions de meringues, une crème glacée nature, réhaussée d’un biscuit meringué. Un dessert glacés, bio, aux fruits rouges.
Enfin, pour les plus jeunes, vous opterez sûrement pour de mignons bonhommes de neige glacés vanille-fraise. Ou alors, à mi-chemin entre le dessert et la friandise, Picard propose également des bâtonnets mêlant cookie, vanille, et billes croquantes. On ne va pas se mentir, prenez-en aussi pour les adultes !
Réchauffez les coeurs
Les nouveautés Picard pour cette saison 2022 ont tout pour satisfaire les invités : du goût, de l’originalité, de la simplicité dans la préparation… et même des prix modérés. Alors bonnes fêtes, vous n’avez qu’à profiter !
Site officiel : https://www.picard.fr/