La cuisine japonaise a désormais son champion d’Europe, mais la France peut également se réjouir : le chef français Duy Anh Le est monté sur la troisième marche du podium du Championnat d’Europe de sushi 2026. Une belle reconnaissance pour ce professionnel installé dans l’Hérault, qui confirme ainsi son talent à l’échelle internationale.
Organisée le 29 octobre 2026 à la Masia Rosas, aux portes de Barcelone, cette quatrième édition de la compétition a réuni 12 chefs représentant 10 pays et territoires. Trois épreuves étaient au programme pour départager les candidats : une épreuve préparatoire axée sur la maîtrise des gestes techniques, une épreuve de dégustation et enfin un freestyle laissant davantage de place à la créativité.
Pour Duy Anh Le, chef du restaurant Lady Sushi à Castelnau-le-Lez, cette troisième place a une saveur particulière. Après avoir déjà décroché le bronze lors du Championnat de France, il renouvelle sa performance au niveau européen :
« C’est une immense fierté ! Participer à ce championnat d’Europe et monter sur le podium, c’était un rêve que je voulais réaliser depuis toujours. Après ma troisième place au Championnat de France, je suis très heureux de renouveler cette performance à l’échelle européenne. J’ai commencé par la cuisine française avant de me passionner pour les sushis. Depuis, je cherche constamment à apprendre et à progresser auprès d’autres professionnels. Aujourd’hui, je suis vraiment heureux et fier du chemin parcouru. »
Le palmarès du Championnat d’Europe de sushi 2026 :
-1ère place : Claudius Cristian Malai, Sushi Idea, à Cluj-Napoca (Roumanie)
-2ème place : Andrei Zaharia, ZenSushi, à Bucarest (Roumanie)
-3ème place : Duy Anh Le, Lady Sushi, à Castelnau-le-Lez (France).
La compétition, organisée par Sushi Robots, a ainsi récompensé trois chefs, avec une domination roumaine et une belle performance française.
Prochain rendez-vous en France le 15 avril 2027
Les passionnés de sushi pourront bientôt retrouver cette compétition sur le territoire national. La 10e édition du Championnat de France de sushi se tiendra le 15 avril 2027 à La Rochelle. Une édition anniversaire qui permettra de découvrir les meilleurs talents français de la spécialité et de désigner le successeur de Vincent Olivier, champion de France 2026.
Les candidatures sont d’ores et déjà ouvertes sur le site championnatfrancesushi.fr.
