Oui l’automne et l’hiver approchent, et on va dire au revoir aux salades fraiches et au melon/jambon. Mais c’est pour la bonne cause, celle du fromage, des la raclette, et de la fondue. Et 2025 sera encore plus sous le signe de cette dernière, puisque tout les deux ans un événement revient dans un petit village : le Mondial de la fondue !
Pour l’amour du fromage
Et c’est en Suisse que cela se passe. Nos amis frontaliers nous avaient déjà rappelé leur amour de la raclette lors de notre visite du Pavillon Suisse à l’Expo d’Osaka. Pour ce nouveau moment de convivialité, direction le Canton de Vaud, et plus précisément le village de Tartegnin. Situé à proximité du Lac Léman à 498 mètres d’altitude, il compte environ 250 habitants. Mais ne le sous-estimez pas ce lieu, il va accueillir la crème de la crème (fromagère) des fans de fondue.
Un concours est en effet organisé et va voir s’affronter des Chefs professionnels et des amateurs en quête du titre de la Meilleure Fondue du Monde. Les candidats 2025 annoncés sont (liste non exhaustive) :
-Pour la France (et pour défendre les couleurs du pays du fromage) :
Qualifié en amateur : Arnaud Vouaux
Qualifié en professionnel : Edouard Dupuy – restaurant La Petite Fontaine à Megève
-Pour le Canada (sans peut, mais sans poutine pour l’occasion) :
Qualifié en amateur : Hervé Hostetter
Qualifiée en professionnelle : Anne Gaudereau Sybille – fromagerie Anne et frères à Montréal
-Pour le Brésil :
Qualifiée en professionnelle : Malu Mello – cheffe à Rio de Janeiro
Une bonne fondue contiendra 50% de Gruyère AOP minimum, et ensuite beaucoup d’amour et quelques recettes secrètes !
Convivialité de saison
Et pour les simples gourmands que nous sommes, des événements sont prévues pendant la durée de la manifestation. Voici un aperçu du programme :
-Vendredi 14 novembre : soirée festive
-Samedi 15 novembre : sélections et finales du concours
-Dimanche 16 novembre : journée familiale
Cette 5ème édition 5ème édition du Mondial de la fondue se déroulera à Tartegnin (Canton de Vaud, Suisse) du 14 au 16 novembre 2025. Vous trouverez le programme complet et les dernières infos sur le site officiel https://www.mondialfondue.com/
