Prenons un grand classique de la restauration : la salade césar. Ajoutons-y un légume de saison : l’asperge des Sables des Landes IGP. Et…
idées recettes
Plat
Recette : suprême de poulet fermier d’Auvergne laqué au miel d’épices, étuvée de choux vert
Nous parlions récemment du poulet fermier d’Auvergne. La théorie c’est bien, la pratique c’est mieux. Voici donc une recette pour cuisiner cette volaille. Voici…
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Recette de soupe facile pour l’hiver (avec vidéo)
Cette année j’ai décidé de me passer autant que possible des soupes en brique. Certes, cela dépanne parfois, mais en pleine période écologique c’est…
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Recette : Carpaccio de courgettes
Voici une recette d’été utilisant la nouvelle huile « Il Rustico » de Carapelli. L’huile d’olive mérite ses lettres de noblesse dans la cuisine, parole de…
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Le Babybel se rebelle
Ne le cachons pas, c’est sans doute une des recettes les plus classiques du net : celle des Babybel panés façon « cordon bleu ». Une…
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Recette : un ketchup… aux fraises
La saison des fraises approche. Si elles sont excellentes en desserts, on peut aussi les utiliser dans des recettes pour le moins décalées. C’est…
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Recette de fête : Noix de St Jacques sur patate douce, sauce miel-orange
Cette recette utilise des produits Escal que nous avons testés récemment. Comme nous le disions avec notre fondue de poireaux/noix de St Jacques, c’est…
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Recette simple de noix : sucettes fromagères aux Noix du Périgord
En automne et en hiver, les noix ont la côte dans nos maisons ! Il y a un plaisir à casser la coque, et…
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Recette simple : pesto basilic au mixeur (vidéo)
Pour les gens du Sud, un pesto se fait au mortier et au pilon. Il devient cependant difficile d’en trouver des bons (en marbre…
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Recette : sablés de Maroilles, oignon et poireau, poitrine de porc croustillante
Bientôt les journées plus courtes, puis les soirées plus froides. Il est temps de passer aux recettes à base de fromage qui font chauds…