Envie d’une entrée fromagère? Ou peut être un plat (avec une salade) selon votre appétit? Voici une idée de muffins alliant betterave et Maroilles. Une présentation originale pour une recette simple à réaliser, mais gourmande à souhait.
Préparation : 20 min – Cuisson : 20 min
Ingrédients pour 4 personnes :
-200 g de farine
-2 oeufs
-250 g de betterave (préalablement cuite réduite en purée)
-100 g de crème de Maroilles (*)
-1 sachet de levure chimique
-Sel
Recette :
1 / Préchauffer votre four à 180°.
2 / Dans un saladier, mélanger la farine, avec la levure, et le sel.
3 / Intégrer ensuite les œuf et mélanger.
4 / Incorporer les 2/3 de la crème de Maroilles(*). Ajouter ensuite la betterave préalablement cuite et réduite en purée.
5 / Dans des moules à muffins, verser la préparation. Mettre au four pendant 15 à 20 minutes.
6 / Démouler. Evider les centres de l’équivalent d’une petite cuillère, et y placer le dernier tiers de la crème de Maroilles.
7 / Recouvrir avec les morceaux de muffin enlevés.
C’est beau, c’est bon, et c’est à servir tiède ou froid.
(*)Cette recette est préparée et testée avec le Maroilles Fauquet, une marque créée en 1925 par Paul Fauquet, et disponible aujourd’hui en grandes surfaces.
Crédit photo : Fauquet / B.S.B Collections
