Ce n’est pas tous les jours qu’une pièce de théâtre parle de cuisine. C’est pourtant le cas de la création originale “Frère(s), l’étoffe d’un…
Interview
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Taste of Paris 2022 : rencontres et interviews
Le salon Taste of Paris permet de déguster des plats de Chefs, de découvrir des produits, de goûter des nouveautés, mais bien sûr de…
Agenda
Quelques stands de Taste of Paris
La manifestation Taste of Paris que nous avions couvert il y a bien longtemps sera de nouveau présente au Grand Palais éphémère (place Joffre,…
Interview
Quels pains avec viandes, poissons, ou légumes ? Gontran Cherrier nous donne ses conseils
Lors de la présentation des nouveautés de la gamme “conserverie” de Charal, nous avons eu l’occasion de rencontrer le célèbre Artisan Boulanger Gontran Cherrier.…
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Les Petits Lyo : repas lyophilisés à découvrir (+ interview vidéo)
Lorsque l’on manque de temps pour déjeuner, il y a plusieurs solutions : le sandwich, le plat surgelé, la salade toute prête, ou pour…
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Victor Mercier (Restaurant FIEF) et la cuisine éco-responsable
A l’occasion d’un atelier à la Fondation GoodPlanet, nous avons rencontré le Chef Victor Mercier.
Agenda
Miam : le festival de l’association Good Planet
L’association Good Planet, présidée par Yann Arthus-Bertrand, organise sa troisième édition du festival “Miam”. Durant 3 week-end, il est possible de découvrir le travail…
Interview
Astuce de Chef : préparer son saumon gravlax (vidéo)
Renata Dominik est une Chef d’origine polonaise. A l’occasion d’un atelier sur les spécialités de son pays d’origine, elle nous a expliqué comment préparer…
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Rencontre avec Matthieu Otto (Bocuse d’Or France 2017)
Le Bocuse d’Or est un “Graal” pour les Chefs. Peut-être est-ce la principale compétition internationale, dont le 1er prix est avant tout la reconnaissance…
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La nouvelle carte Campanile, rencontre avec Philippe Renard
Campanile prête de nombreuses attentions à son activité restauration. Il faut dire que celle-ci représente 40% du chiffre d’affaires de la chaîne, et 60%…