Astuce : la meringue au jus de fruit

0416_recette_meringue_aromatisee_rhubarbeUn jus de fruit, c’est parfait pour se désaltérer ! Et si on pouvait aussi le manger? Voici une petite astuce pour réaliser une meringue aromatisée au jus de rhubarbe.

C’est à l’occasion de la sortie du nouveau jus Pago Rhubarbe que Matthieu Bijou, artisan chocolatier – pâtisser à Paris, nous a proposé de découvrir un dessert qu’il a spécialement créé. On y découvre trois textures différentes, toutes faites à partir du même jus de fruit. La plus surprenante est sans doute sa meringue fruitée. Et pourtant, c’est très simple à réaliser. Il nous explique tout dans la vidéo ci-dessous.


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