Les bredele alsaciens sont des gâteaux traditionnels des fêtes de fin d’année. Alors à défaut d’avoir la recette jalousement gardée par une certaine personne qui se reconnaîtra, voici une recette très simple à réaliser mettant la cannelle à l’honneur. Mais pour varier tout de même d’autres recettes, celle-ci est sans gluten et sans lactose.
La liste des ingrédients :
-120 g de sucre
-1 cuillère à soupe de farine de lupin*
-100 g de farine de sarrasin
-150 g de farine de riz
-1 cuillère à soupe de farine de souchet
-1 cuillère à café de levure chimique
-2 cuillères à café de cannelle en poudre*
-75 d’huile de coco*
La recette toute simple !
1 / Mélangez tous les aliments secs puis ajoutez l’huile de coco (et l’eau gazeuse si besoin).
2 / Laissez reposer une nuit puis étalez et réalisez vos formes.
3 / Enfournez 10-15 minutes à 180°.
Astuce : rajoutez très délicatement de l’eau gazeuse à la préparation si elle vous semble trop friable.
(*) Pour cette recette, nous avons utilisé des produits de la marque Ecoidées qui propose des produit issus du commerce équitable et de qualité. Par exemple, l’huile de coco est certifiée bio, et la farine de lupin est d’origine France. On peut trouver la gamme dans les magasins bio ou sur https://www.lemondeestbio.com/
