La sélection Europe du Bocuse d’Or vient de rendre son verdict. Si le Chef français Davy Tissot est sélectionné, les premières places sont trustées sans aucune contestation par les pays du Nord. Ce n’est pas un vent, mais une tornade gastronomique à ce niveau.

L’équipe française est exceptionnelle cette année, avec à sa tête le Chef étoilé Davy Tissot, aidé par son commis Arthur Debray. On retrouve également dans la Team France Jean Sulpice, et Fabrice Prochasson, deux talents de la gastronomie française. Sans remettre en cause le reste de l’équipe, j’ai eu la chance de rencontrer les personnes citées et je ne doute pas que leur cohésion puisse permettre de remporter le Bocuse d’Or. En attendant, la sélection Europe met d’autres pays à l’honneur comme le prouve le classement suivant.

1. Norway – CHRISTIAN ANDRE PETTERSEN
2. Denmark – RONNI VEXØE MORTENSEN
3. Sweden – SEBASTIAN GI- BRAND
4. Iceland – SIGURÐUR LAUFDAL
5. Finland – MIKKO KAUKONEN
6. France – DAVY TISSOT
7. Estonia – ARTUR KAZARITSKI
8. Switzerland – ALESSANDRO MORDASINI
9. Hungary – ISTVÁN VERES
10. Italy – ALESSANDRO BERGAMO

Pour suivre plus facilement le parcours des candidats, voici les liens vers leur compte Instagram et/ou Facebook. Si possible, quelques informations sont ajoutées sur le restaurant où ils officient lors de la rédaction de cet article.

*Christian Andre Pettersen :
-Compte Facebook et Instagram
-Chef du restaurant Mondo à Sandnes (Norvège)

 

 
 
 
 
 
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*Ronni Vexøe Mortensen
-Semble absent des réseaux
-Sous-Chef du restaurant 3 étoiles Geranium à København (Danemark)

*Sebastian Gi-Brand
-Compte Facebook et Instagram
-Chef privé en collaboration avec Robert Sjöberg. Dispose de son site https://www.sebastiangibrand.se/

 

 
 
 
 
 
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*Sigurður Laufdal
-Compte Instagram

 

 
 
 
 
 
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*Mikko Kaukonen
-Compte Instagram

 

 
 
 
 
 
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*Davy Tissot
-Compte Facebook et Instagram
-Chef du restaurant 1 étoile Saisons à Ecully à proximité de Lyon

 

 
 
 
 
 
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*Artur Kazaritski
-Compte Facebook et Instagram
-Sous-Chef du restaurant 3 étoiles Geranium à København (Danemark)

 

 
 
 
 
 
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*Alessandro Mordasini
-Semble absent des réseaux
-Chef au Krone Regensberg

*István Veres
-Compte Instagram
-Chef au Babel, Budapest

 

 
 
 
 
 
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*Alessandro Bergamo
-Compte Facebook et Instagram
-Chef au restaurant Cracco, Milan

 

 
 
 
 
 
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Visuel d’ouverture : ©Bocuse d’Or / Havas