L’épisode de « La guerre des restos » de Top Chef a permis à Matthias Marc et Mohamed Cheikh de briller, et de remporter l’épreuve (avec l’aide précieuse de Mathieu Vande Velde). L’assurance pour eux de passer encore une semaine dans les cuisines de l’émission, mais également la possibilité de proposer leur menu à emporter. Dans une émission où le goût est le seul juge, c’est l’occasion pour les téléspectateurs de savourer la cuisine des candidats, et de ne pas juste apprécier leur personnalité.

Le Nomade vient à vous

Vous pourrez découvrir les plats inventés pour le restaurant éphémère « Nomade ». En entrée, voyagez avec le maquereau à la flamme accompagné de son concombre grillé et de son yaourt iodé avec une touche d’huile végétale. En plat, dégustez l’épaule d’agneau finement découpée et confite, avec douceur au jus, accompagnée de son lit de pois chiche coriandre et chorba. Et finissez en beauté avec un dessert fleurs d’oranger servi avec ses agrumes minutieusement brûlés et son sponge cake pistache. Comme on le voit dans l’émission, Matthias Marc a laissé Mohamed Cheikh le soin d’orienter le contenu de la carte. Cependant, il y a un point que Matthias Marc semble avoir pris en main : c’est la carte des boissons !

Limonade jurassienne

En effet, mon oeil a été attiré niveau « soft » par les limonades proposées. La limonade, c’est une madeleine de Proust, un souvenir d’enfance, et une sorte de juge de paix. La boisson semble simple, mais on est en droit d’avoir une vraie exigence vis à vis d’elle. Avec son goût et ses bulles, elle peut nous ramener à l’époque de la cours d’école. Mais si il s’agit juste d’une eau gazeuse sucrée, ça sera loupé. Et ici, c’est la limonade Elixia qui est proposée à la carte.

J’ai justement découvert cette marque lors d’un séjour en Bourgogne. Ca avait été une excellente surprise, avec une limonade riche en goût, et une pétillance idéale. Sans conteste une des meilleures que j’ai eu l’occasion de goûter depuis longtemps ! La gamme comprend de nombreuses saveurs dont rose, fleur d’oranger, nature, sapin, myrtille, fraise des bois, mirabelle, cerise griotte, mangue, ou encore fruit de la passion. Elles sont parfaites pour étancher les soifs quand l’été cogne dur ! Petit point personnel, préférez les bouteilles en petit format, les grandes ont tendance à perdre un peu de pétillant lors de la conservation (oui, j’ai fait des stocks ;-) ).

Tout un terroir dans le verre

Et si on retrouve ces excellentes limonades Elixia à la carte de Nomade, c’est sans doute car elles sont fabriquées à Champagnole dans le Jura. Jura qui est la région de jeunesse du candidat de Top Chef ! Matthias Marc semble aussi s’être intéressé à la carte des vins avec une sélection issue du domaine de Guillaume Overnoy pour le vin rouge et le vin blanc, ainsi qu’un vin blanc du domaine de Bénédicte et Stéphane Tissot. Point commune de ces vignobles ? Ils sont jurassiens ! La carte des boissons fait ainsi un très beau clin d’oeil au terroir de Matthias Marc, et les deux Chefs de Top Chef 2021 nous offrent ainsi une belle complémentarité. Donc si vous vous faites plaisir en prenant un menu, offrez vous aussi une des boissons sélectionnées !

Menu Top Chef éphémère

Cette opération de menu à découvrir à domicile a lieu grâce au partenariat entre l’émission de M6 et Uber Eats. On retrouve ainsi le menu en livraison ou à emporter du 22 au 28 avril 2021. L’application du service de livraison vous affichera un bandeau si vous êtes dans une zone de livraison. Sinon il faudra vous déplacer pour venir retirer les menus disponibles en quantités limitées (Paris : 200 menus maximum par jour – autres villes : 100 menus maximum par jour).

Voici la liste des villes où le menu Top Chef est disponible :
-Paris – Matthias Marc et Mohamed Cheikh (Restaurant éphémère Nomade – 39 rue de l’arbre sec – Paris 1)
-Bordeaux – Felix Clerc (Symbiose)
-Lille – Marc Descendre (Cocottes de Chefs)
-Lyon – Grégory Cuilleron (Cinq mains) (et ancien de Top Chef)
-Marseille – Jaouad Chergui (Nul Part Ailleurs)
-Montpellier – Bruno Duclos (Le Sheri’s)
-Nantes – Bastien Louvel (The Frenchie)
-Toulouse – Simon Carlier (Solides) 

Crédits photos : Copyright Top Chef: Top Chef is a trademark of Bravo Media LLC . © Bravo Media LLC . (2021). Adapté du format Top Chef, distribué par NBC Universal. / Elixia Limonades / Uber Eats