La Microplane est un outil familier dans les cuisines professionnelles. Et les habitués de l’émission Top Chef la connaissent bien car elle y est omniprésente. Nous avions d’ailleurs déjà eu l’occasion de présenter dans un article sur tous les avantages de cette râpe surdouée. L’ustensile ne se présente cependant pas sous un seul format, puisque toute une gamme existe. Pour cette fin 2022, voici les dernières évolution en date qui pourraient bien vous donner des idées de cadeaux pour vos amis fin cuisiniers et gastronomes.
La râpe à truffe
Chaque année a sa star, et pour cette fin 2022 la truffe semble bien être le « must » des plats de fête. Vous allez la retrouver dans bien des mets, et pourquoi pas dans vos propres plats ? Pour cela vous aurez une alliée en la présence de la râpe à truffe deux en un. Cet ustensile bénéficie en effet de deux types de lames différentes : on retrouve la lame fine qui est la signature de la marque, avec son aiguisage spécifique grâce à un procédé photochimique, qui permet de râper finement la truffe sans la déchiqueter.
Comme toujours, on a alors le meilleur des arômes, tout en économisant sur les quantités. La deuxième lame est ajustable pour trancher la truffe selon l’épaisseur souhaitée. Cet ustensile dispose d’un manche en noyer huilé enveloppé d’un cadre épais en acier inoxydable, et son usage ne se limite pas aux truffes puisqu’il conviendra parfaitement aux champignons, aux radis, voir aux fraises. Son prix indicatif conseillé est de 49,95€
Gain de place
Autre ustensile à double usage, la râpe dite « Duo Gourmet » dispose de deux parties différentes, permettant de gagner de la place en cuisine, et de passer moins de temps à chercher les ustensiles au fond du placard. On aura sous la main une lame fine et une lame gros grains permettant deux fois plus de créativité. Disponible au prix conseillé de 34€95, on peut retrouver cet outil double lame en ligne.
Noir c’est noir
Enfin, si vous aimez les outils qui ont du style, tout en restant performant, la gamme « Black Sheep » est faite pour vous. Intégralement conçues en métal noir et de constitution solide grâce à un cadre épais en acier inoxydable noir qui enveloppe la lame et le manche, la gamme comprend cinq râpes qui sont dotées des lames qui ont fait la renommée de la marque. Elles sont traitées d’un revêtement PVD noir mat anti rayures. Vous serez ceinture noire de la fameuse école Hokuto de cuisine. Une collection qui apportera une belle touche stylistique dans votre cuisine, avec des prix variables selon le modèle Pour exemple, la mythique râpe est au prix conseillé de 49,95€.
Le site officiel Microplane se trouve à l’adresse https://www.microplaneintl.com/fr
Visuels : Elisabeth von Pölnitz-Eisfeld
