On connaissait les sandwichs classiques, les paninis, les kebabs, les wraps… bref, tout ces repas que l’on peut emporter au coin de rue pour déjeuner sur le pouce en marchant, ou au bureau. Après la machine à cocktails, le salon EquipHotel 2022 était l’occasion de découvrir une machine permettant de déguster un nouveau type de sandwich. Déjà disponible dans quelques boutiques, le Sunny Pocket deviendra peut-être votre prochain casse-croûte du quotidien.
Un classique revisité
Le principe est tout simple, puisqu’il suffit de prendre deux tranches de pain, d’y mettre au milieu les ingrédients que l’on souhaite, et de presser quelques secondes pour obtenir un sandwich « fermé ». Le format rappelle les buns (comme ceux de McCain), ou un peu les dorayaki japonais.
La machine permet de créer de très nombreuses recettes, puisque l’on peut utiliser divers types de pain (pain de mie, galette wrap..), et garnir le sandwich aussi bien en salé qu’en sucré, pour le consommer chaud ou froid. L’appareil, qui s’apparente visuellement à une sorte de gros grill à croque-monsieur, va souder les pains par la chaleur. On pressera plus ou moins longtemps selon la recette. Si le sandwich est au gruyère, il faudra un peu plus de temps pour laisser fondre le fromage. Avec de la glace, on sera un peu plus court. Un maximum de 50 secondes est normalement suffisant pour un sandwich salé.
Galette, crêpe, sandwich : à la croisée des chemins
Nous avons goûté sur place un « sunny pocket » sucré avec fraise, Nutella, et glace. Le résultat est surprenant sur cette recette, avec un pain chaud autour, et un intérieur plus frais. Nous avons aimé, d’autres visiteurs étaient plus surpris et avaient une préférence pour les versions salées, plus classiques. Mais dans tous les cas, les avis étaient positifs.
EquipHotel nous a ainsi permis de découvrir cette innovation qui pourrait permettre de varier nos habitudes de repas sur le pouce. C’est un appareil intéressant entre autres pour les boulangeries voulant varier leur offre, fidéliser la clientèle, ou encore proposer avec une même machine du sucré et du salé, à toute heure de la journée.
Pour en savoir plus, visitez le site officiel https://www.sunnypocket.fr/
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