Le traditionnel sushi sait se réinventer au gré des saison et des goûts des consommateurs. C’est d’autant plus vrai pour l’enseigne « Côté Sushi » que celle-ci a fait de son ADN le mix des saveurs japonaises et péruviennes, une cuisine appelée « nikkei ». Le réseau se développant, c’est sans doute le parfait moment de découvrir leur dernière création, la box « California ».
Des sushis façon Côte-Ouest
Une bien belle box, habillée d’évasion à l’américaine, et du dessin d’un mignon Combi Volkswagen T1. Si elle est charmante, l’essentiel est à l’intérieur. On l’ouvre, et elle laisse se dégager de douces odeurs de riz, de saumon, d’agrumes… et les couleurs bien pimpantes donnent furieusement envie de dégainer ses baguettes pour goûter ces créations. Avec 42 pièces, il va y avoir de quoi déguster !
Dans le détail, cette box comprend les recettes suivantes : 8 Samba Surfin’ USA, 8 Samba Rock Star, 8 Samba Sunset, 8 Samba Acho, 6 Maki Avocat cheese, 2 Sushi Saumon nikkei, et 2 Sushi Saumon. Pour vous présenter les recettes « stars », le Samba Surfin USA se compose d’un fondant de crabe, de concombre, et d’avocat, le tout parsemé de shichimi (un mélange de sept épices japonaises), et relevé par une pointe de mayonnaise au wasabi et de masago. Le Samba Rock Star comprend un tartare de saumon avec des filaments de piment rouge, un cœur veggie composé de concombre, carotte, radis japonais et chou rouge marinés, et le tout est entouré de graines de sésame au wasabi et assaisonné de sauce teriyaki. Enfin, le Samba Sunset voir sa recette composée d’une fine lamelle de mangue fraîche, d’une crevette en tempura, et d’avocat, le tout parsemé de graines de chia et de grenade, avec par une pointe de mayonnaise épicée et du piment jalapeño.
De quoi combler toutes les envies
La box est très généreuse et se partagera aisément à 2, 3, ou 4 personnes selon les appétits. Les recettes sont variées, avec parfois une touche épicée. On pourra ajouter ou non du wasabi à sa convenance selon son amour du piquant. Tout le monde y trouvera son plaisir. Et on apprécie particulièrement le mix de texture d’un maki à un autre, parfois fondant, parfois croquant, plus ou moins relevé… Mais ils ont tous une fraicheur bien agréable en cette saison, les recettes sont très bien trouvées !
Les nouveautés ne s’arrêtent pas à la box avec également une salade « Summertime », mêlant des saveurs sucrées / salées avec des crevettes, de l’avocat, de la manque, du concombre, et des pommes Granny Smith. C’est étonnant, et pour tout dire certains pourront l’apprécier en entrée, mais elle peut aussi constituer un dessert (ou un pré-dessert pour les plus gourmands) intéressants avec des notes acidulées et fruitées terminant bien un repas.
Le sushi frit, l’incontournable
Et nous avons gardé pour la fin notre petit préféré, l’étonnant sushi frit qui se décline en deux recettes : Crispy Dreamin’ et Crispy Paradise. On retrouve les marqueurs des sushis, mais avec un enrobage typé tempura, très croquant. La déclinaison Dreamin’est composée de saumon, de mangue, de concombre, et de fromage frais, l’ensemble étant relevé par des pointes de mayonnaise au wasabi et de sauce teriyaki, et habillé de grains de grenade fraîche et de pousses de moutarde. Le Crispy Paradise voir sa recette comprendre du saumon, de l’avocat, du concombre, et du fromage frais, le tout relevé par des pointes de mayonnaise épicée et de sauce teriyaki, et décoré de coriandre. C’est à découvrir sans hésitation tant cela renouvelle l’expérience sushi !
Ces créations de Côté Sushi sont disponibles dès aujourd’hui pour fêter cet été 2023. Une bonne façon de se mettre l’esprit en vacances en dégustant des saveurs exotiques, qui renouvellent le genre. Avec ou sans Combi !
Informations pratiques :
La California box est au prix indicatif de 52€, le Crispy Dreamin’ ou Paradise à 7€50 l’unité, la salade Summertime à 6€50. Hors box, les 8 Samba Surfin’USA sont à 11€90, les 8 Samba Rock Star à 9€90, et les 8 Samba Sunset à 10€90.
Commande sur le site officiel : https://cotesushi.com/
Visuels : ©frigoandco.com
