Le traditionnel sushi sait se réinventer au gré des saison et des goûts des consommateurs. C’est d’autant plus vrai pour l’enseigne « Côté Sushi » que…
cuisine japonaise
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Netflix, on veut une suite à ces séries japonaises !
Alors non, il ne s’agit pas ici de réclamer une suite à Alice in Borderland (même si la série étant adaptée d’un manga bénéficiant…
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À la découverte du boeuf Wagyu en quelques questions (vidéo)
Le Chef Daisuke Endo (restaurant Enyaa – 37 rue de Montpensier – Paris 75001) nous a donné quelques bases pour découvrir le wagyu japonais..
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Une opération pour s’initier au wagyu japonais
La vision de la cuisine japonais a longtemps été limitée aux makis et au sushis auprès du grand public. Mais lentement, cela change, et…
Brèves
À la découverte de la carte d’automne de Côté Sushi
À chaque saison ses plats ! Et si on n’y pense pas forcément immédiatement, les makis et autres spécialités japonaises ont aussi droit à…
Brèves
Salon du saké 2022
Le 8e Salon Européen du Saké et des boissons japonaises se tiendra du 1er au 3 octobre à l’occasion du World Sake Day, la…
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Un thé matcha comme au Japon, c’est facile avec Panda Tea
La culture japonaise a toujours eu de bons échos en France. Et plus récemment c’est la gastronomie du pays du soleil levant qui a…
Agenda
Une idée pour se mettre à l’heure de la cuisine japonaise cet été
Pour la deuxième année, Paris s’offre un coin de Japon face à la Tour Eiffel. Que vous soyez touriste ou parisien, Hanami est la…
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L’authentique bento japonais s’arrête en Gare de Lyon
L’ekiben est une tradition culinaire purement japonaise. En gare, avant de s’installer confortablement dans le shinkansen (le train à grande vitesse du Japon), il…
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Un pop-up store pour découvrir le vrai goût du saké
Nous vous avions déjà présenté Wakaze. Cette jeune société entend nous faire découvrir le vrai goût du saké. Il faut dire qu’en France, nous…