La manifestation Taste of Paris n’a pas toujours eu la vie facile ces dernières années. L’édition 2020 avait été annulée pour cause de COVID, celle de 2022 avait déménagé sous la structure du Grand Palais Éphémère, les Jeux-Olympiques avait eu raison de la session 2024. Et c’est finalement en 2025 que l’événement culinaire revient, en retrouvant le lieu qui l’a vu naître en France, à savoir le Grand Pälais qui est de nouveau accessible.
Petits plats au Grand Palais
Pour ceux qui ne connaissent pas, rappelons les grandes lignes de ce qu’est Taste of Paris. Pendant 4 jours, le Grand Palais accueille des stands qui fonctionnent comme des restaurants éphémères. Des Chefs de renom et leurs brigades proposent des plats en version “miniature”, type snacking haut de gamme. Après un droit d’entrée, et à l’aide d’une carte que l’on va charger en crédits, on peut commander ces plats comme on le ferait en allant à un food-truck. On les mange ensuite rapidement, debout, sur un coin de marche, sur des tables disposées ici et là, avant de passer à un autre stand. C’est plutôt convivial, et il y a de belle surprise et de grands noms.
Nous avions suivi l’événement dès 2015. En fouillant nos archives vous trouverez aussi des live dont une visite en 2018. On trouvait alors beaucoup de restaurants étoilés, et des stands de petits producteurs passionnés. En voulant vivre avec son temps, Taste of Paris a cependant lentement glissé de la passion aux paillettes. L’édition 2023 était sympathique, mais avait parfois des allures de foire publicitaire, et d’annexe de Top Chef. Pour cela, autant aller à l’excellent Le Bistrot Des Chefs. Nous avions fait quelques rencontres agréables à l’image de l’équipe de Parcelle 26, mais la magie des débuts c’était évaporée.
Le retour des Chefs
Le grand défi de cette édition 2025 va donc être de ramener des étoiles dans les yeux. Pour cela, le site de l’organisation annonce 34 Chefs (note : comme chaque année, on s’en remet au site pour obtenir des infos de base, on ne compte pas sur le service presse de l’événement culinaire star de International Management Group, qui ne nous a jamais répondu depuis plusieurs éditions). Attention cependant, ils ne sont pas tous présents quotidiennement. Il faudra donc choisir son jour de visite si on veut absolument goûter voir rencontrer des Chefs. On retrouve cependant dans la liste Christian Le Squer, Yannick Alléno, Philippe Conticini, Stéphanie Le Quellec, ou encore Jeffrey Cagnes que nous avions récemment interviewé. Autant dire que les gourmandises seront bien présentes cette année.
Pour découvrir la liste complète des participants, et les jours de présence, nous vous invitons à visiter le site officiel https://paris.tastefestivals.com/
En attendant, voici quelques informations que nous avons reçu de participants à l’événement.
*Laurent-Perrier : partenaire historique de Taste of Paris, la maison Laurent-Perrier installe son restaurant éphémère qui accueillera des noms incontournables tels Juan Arbelaez, Christian Le Squer, Mauro Colagreco, Jessica Préalpato, Guillaume Goupil, Alan Geaam, Mickael Meziane et Vivien Durand. Leurs plats pourront bien sûr s’associer avec des champagnes de la marque.
*Restaurant Shabour : le chef israélien Assaf Granit sera accompagné de son partenaire le Chef Dan Yosha et du Chef exécutif Eyal Elovits. Leur but sera de faire vivre l’expérience du restaurant étoilé de Shabour (1* Michelin) dans le cadre si particulier et magnifique du Grand Palais.
*Gordon Ramsay au Trianon : le Chef Gabriele Ravasio, à la tête du restaurant étoilé Gordon Ramsay au Trianon, sera présent avec sa brigade. Il y dévoilera sa cuisine créative et précise, inspirée de ses racines italiennes et de ses voyages.
*Jeffrey Cagnes : on adore ses créations ! Son Paris-Brest régressif, sa tarte au citron twistée ou encore son flan vanillé signature illustrent son savoir-faire unique, qui donne envie de tout essayer. Jeffrey Cagnes sera présent le 11 mai 2025 pour partager ses créations emblématiques.
*Caviar de Neuvic : la marque propose d’excellent produits que nous vous conseillons pour tous les événements festifs. Caviar de Neuvic sera présent et proposera trois compositions autour de l’esturgeon et du caviar, à consommer sur place. Les visiteurs auront également la possibilité de déguster le caviar seul, en choisissant le grammage souhaité, servi “on the rock”, sur glaçon.
*Terraillon : autre partenaire déjà présent par le passé, la marque Terraillon proposera un espace dédié à la découverte des derniers nés de leur petit électroménager, dont le nouvel Airfryer Cook&Fry XL, les collections New Moon et Sunrise, ainsi que les balances de cuisine design.
*École Ducasse : référence mondiale en matière d’excellence pédagogique dans le domaine des arts culinaires et pâtissiers, École Ducasse accueillera de nombreux chefs et plus particulièrement le Chef Exécutif d’École Ducasse Paris Studio, Luca Caglioni, pour une série de masterclasses exclusives.
On vous tiendra au courant d’autres informations pouvant nous parvenir. À suivre !
