La compétition “International Catering Cup”, appelée aussi ICC, vient de rendre son verdict. Ce concours culinaire met en avant les différents métiers des traiteurs. La sélection France avait lieu les 2 et 3 février 2026, pour déterminer quelle équipe allait représenetr le pays lors de la finale qui se déroulera au Sirha à Lyon, du 19 au 21 janvier 2027.
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C’est une édition anniversaire, le concours fêtant sa dixième édition et ses 20 ans d’existence (la finale se déroule tous les deux ans). Cette compétition est organisée par la Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs (CNCT). La première phase de l’épreuve se déroule dans les locaux du CEPROC, avant de prendre la direction du Pavillon Élysée Té pour la deuxième journée.
Les équipes sélectionnées se sont affrontées sur des thèmes couvrant plusieurs plats, et donc plusieurs métiers. Les thèmes étaient “Duo de la mer” en premier plat, puis “Filet mignon de cochon façon Wellington, sauce Albuféra, et sa garniture libre”, et enfin “La Pavlova aux fruits exotiques” en dessert.
Le titre a été remportée par l’équipe composée de Geoffrey Gane-Hache, Christopher Hache, et Lauriane Doll. Ils auront pour tâche de permettre à la France de garder le titre à domicile, la précédent compétition ayant été remportée par l’équipe tricolore. En tout, 12 pays seront présents lors de la finale de l’ICC 2027.
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