Un hirondelle ne fait peut-être pas le printemps, mais la fraise du Périgord oui ! L’arrivée de ce fruit fait partie de ces moments que l’on attend, et qui lancent la saison des beaux jours. Alors hop, faisons un tour en Dordogne.
10 variétés différentes
Parler de “la fraise du Périgord” est un peu limitatif, car comme indiqué dans le titre il existe plusieurs fraises, chacune ayant des caractéristiques différentes. Il existe ainsi dix variétés, à savoir le Gariguette, la Mara des Bois, la Charlotte, la Dream, la Cirafine, la Cléry, la Murano, la Favori, la Magnum, et enfin la Flair. Certaines sont plus connues que d’autres, mais toutes méritent d’être découvertes. Et cela tombe bien, nous avons le temps d’en profiter.
Des fraises IGP depuis 2004
Car la Fraise du Périgord IGP se trouvera sur les étals et dans les rayons de mi-avril jusqu’à courant octobre. Rappelons que bénéficiant d’une Indication Géographique Protégée (IGP) depuis 2004, ces fraises répondent à plusieurs critères strictes qui assurent leur qualité :
-Une origine géographique rigoureusement délimitée (Dordogne et communes limitrophes),
-Des méthodes de culture respectueuses de l’environnement, incluant le respect de la biodiversité, les cycles naturels et le développement de méthodes de biocontrôle pour réduire l’usage de produits phytosanitaires ,
-Une cueillette matinale à la fraîche , pour préserver la fragilité du fruit,
-Une traçabilité totale de chaque barquette, du champ aux assiettes.
Et que vaut la récolte 2026 ? Et bien nous l’avons gouté et trouvé excellente ! Elle nous a semblé plus sucrée, plus fruitée, plus goûtue que celle de l’édition précédente. Elle est annoncée comme un millésime d’exception, et pour tout dire on a hâte d’en gouter encore pour confirmer cela. Confirmer, c’est très important (surtout quand c’est bon :-) )
Ces fraises s’invitent sur le compte Instagram du Périgord.
Visuels ©frigoandco.com / AD
