Même quand on aime cuisiner, il reste toujours des terrains à explorer. Pour notre part, nous n’avions jamais tenté de réaliser une confiture “maison”. Et bien le pas est franchi, grâce à un paquet de Confisuc de la marque Saint-Louis.
La marque propose depuis peu un format de 2kg de Confisuc, adapté au adeptes des grandes quantités. Vous avez plus de deux kilos de fruits à utiliser ? Et bien voila de quoi préparer de nombreuses confitures tout en vous facilitant la vie. Mais pour notre part, n’ayant pas autant d’ambition, nous avons décidé de nous entrainer avec un seul pot.
La promesse de Saint-Louis est de réussir sa confiture avec une cuisson de 5 minutes, sans ajouter de gélifiant ou de citron (sauf si le goût vous tente bien sûr), et un temps d’absorption du sucre assez court. Nous nous suivez ? Voici un carrousel présentant la première confiture de notre vie ! Il n’est jamais trop tard après tout.
Le sachet de 2kg de Confisuc Saint-Louis est disponible depuis juillet 2026 au prix indicatif de 5€22, et permet en général de préparer de 8 à 10 pots selon votre dosage en sucre.
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Les étapes de la réalisation de notre confiture d’abricot en photos :
Photo 1 : dénoyauter les abricots, et enlever les parties abimées.
Photo 2 : peser la chair du fruit, et faire l’équivalent en sucre (« tant pour tant »). Un pot contient en général 250g de fruit. Nous nous sommes basés sur les indications du site de Saint-Louis pour cette première recette.
Photo 3 : verser le sucre sur les abricots.
Photo 4 : bien mélanger l’ensemble en écrasant un peu avec une cuillère en bois.
Photo 5 : laisser reposer de 15 mn au minimum. Nous avons opté pour 30 minutes, mais la majorité des amateurs indiquent de laisser reposer une nuit entière.
Photo 6 : chauffer à feu vif sans cesser de remuer pendant 5mn. Le mélange ne doit pas coller à la casserole.
Photo 7 : feu coupé, faire rapidement couler une goutte sur une assiette pour vérifier la consistance. Elle doit accrocher un peu.
Photo 8 : avec un entonnoir, ou simplement de la délicatesse, verser la confiture dans le pot (préalablement stérilisé à l’eau bouillante comme il se doit).
Photo 9 : fermer le pot, le retourner. Et attendre le lendemain désormais !
Photo 10 : c’est prêt, on y va ?
Photo 11 : ouverture du pot, et verdict final !
Photo 12 : il reste à associer votre confiture avec votre petit plaisir préféré du matin.
Photo 13 : alors, vous vous lancez ?
Notre avis : c’est simple à faire et amusant ! La partie stérilisation est peut être celle demandant le plus d’attention. Mais sinon, on prend plaisir à faire sa propre confiture. On peut varier les recettes, ajouter de la vanille, des herbes, une touche de miel… à vous de voir selon vos envies. Mais pour une première, la simplicité est une bonne chose. Vous aurez le temps d’ajuster au fur et à mesure. D’ailleurs pour le prochain pot, nous mettrons un peu moins de sucre. Mais tout cela se fait petit à petit.
Photos ©frigoandco.com
