« Les Burgers de Papa » n’est plus une petite enseigne ! Né à Lyon, cet acteur du burger ouvre son 41ème restaurant ce mercredi 12 mai à Valence dans la Drôme. Pour l’occasion, l’enseigne propose une offre spéciale ouverture : 1 burger acheté, 1 burger offert, tant que le stock le permettra. Le nouveau restaurant se trouve au 3 boulevard de l’Alsace à Valence.
Quand les beaux jours arrivent, les tomates ne sont pas loin. Et donc la mozzarella aussi. Pour parfaire des accords, Galbani propose une nouvelle mozzarella « Selezione » Fleur de lait. Promise comme plus juteuse, elle se présente en boule traditionnelle dans un pot de 125g (prix indicatif de 1€49 le pot), ou en pot de 8 grosses billes de 25g (prix indicatif de 2€47 le pot de 200g).
Et comme une mozzarella ne vient jamais seul, notez que toujours chez Galbani il existe désormais des mini billes de Mozzarella pour l’apéritif, saveur nature, basilic, et tomates séchées. Prix indicatif : 1€79 le pot de 120g nature, 2€25 le pot de 160g pour les versions aromatisées.
Restons à l’heure de l’apéritif avec de nouveaux antipasti bio de la marque ibo ! La gamme comprend trois nouveautés. On commence par des dolmas, une feuille de vigne imbibée d’huile d’olive et garnie de riz légèrement épicé. La Grèce inspire aussi la marque avec des poivrons rouges grillés en saumure. Enfin, des cœurs de palmier sauvages se gringotteront seuls ou accompagneront une salade, un taboulé, ou tout ce que vous dira votre imagination. En vente dans les magasins bio, et à découvrir sur www.ibo.bio
La 1ère phase qualificative du grand concours national de cuisine « jeunes Talents Maîtres Restaurateurs » connaît son 1er qualifié. Noa martinet, avec le Chef Sylvain Roux, remporte cette manche. Il a réalisé en 2h30 un plat pour 4 personnes sur le thème imposé de « La Moule Bouchot, volaille fermière, chorizo & légumes du soleil ». La finale du concours se tiendra à Orléans début décembre 2021.
La marque de bocaux « Le Parfait » proposera le 29 mai prochain à 14h ses ateliers en ligne et gratuits sur le thème de la conservation. C’est le Chef maxime Bertrand du restaurant Presqu’ile à Paris qui animera pendant 1h15 cet atelier en streaming sur Zoom. Informations échange, questions, et recettes rythmeront ces ateliers pouvant être suivi en direct, ou disponibles sur Youtube après diffusion.
Dates des ateliers :
Samedi 29 mai : « Le Printemps en Bocal » Samedi 12 juin : « Apéros en pagaille » Samedi 3 juillet : « Chaleur d’été »
+ 2 autres samedis en septembre (« Tout sur la tomate ») et octobre (« L’arrivée de l’automne ») . Inscription sur https://www.leparfait.fr/
Sodastream annonce la sortie de sa nouvelle machine SodaStream Duo. Elle a pour particularité d’accepter deux types de bouteilles : une carafe en verre pour bien présenter en table, et une bouteille fuse réutilisable à usage nomade. Prix indicatif de la machine : 149€99
Terminons par cette proposition de recette des sardines Hyacinthe Parmentier, et de leur nouvelle gamme nouvelle gamme de sardines pêchées par des bateaux au pavillon français dans l’Atlantique Nord-Est, puis mises en boite à la main au Portugal.
Recette du Tian de tomates rondes, courgettes, aubergines, thym, parmesan, pignons et Sardines Hyacinthe Parmentier
Ingrédients :
-4 aubergines
– 6 tomates
– 3 oignons
– 3 courgettes
– 4 branches de thym
– Sel, poivre
– 20 gr de pignon de pin
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 boîte de Sardines de l’Atlantique Nord-Est
pêchées par des bateaux français à
l’Huile d’Olive Vierge Extra & Piment d’Espelette
Préparation :
1. Coupez tous vos légumes en rondelles
2. Dans un plat disposez les légumes en les alternant. Salez, poivrez, arrosez d’huile d’olive 3. Parsemez de pignon de pin et de thym frais
4. Enfournez à 180°C pendant une heure, couvrez de papier d’aluminium à mi-cuisson
5. Dressage : Déposez les sardines sur le tian.
