Pour profiter de ce week-end prévu comme ensoleillé, voici une idée de sortie mêlant gastronomie et patrimoine. Pour les habitants de la région Occitanie (et les voyageurs curieux), l’Abbaye de Saint-Hilaire proposera le 8ème Rendez-vous des vins bio.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

L’Abbaye, classée Monument Historique accueille donc cette manifestation ces 13 et 14 novembre 2021.

Le programme du salon

Les organisateurs nous indiquent que le programme comprendra :

Le samedi 13 Novembre, de 14h à 18h
Dégustation libre et rencontre avec les vignerons
– 60 vins bio audois de 7 Appellations répartis en 9 pôles : des vins effervescents aux vins rouges fruités en passant par les vins blancs secs
-Exposition Femmes en pays d’Aude, du néolithique à nos jours
-Présence de la librairie Le Nom de l’Homme (Lagrasse), d’Enercoop et de la Ligue de Protection des Oiseaux (LPO)
-Pour les enfants : Chasse au trésor dans l’Abbaye de Saint-Hilaire

Le dimanche 14 Novembre, de 10h à 18h
-De 14h à 18h, dégustation libre et rencontre les vignerons
-A 11h30, 14h et 15h30 : ateliers Dégustation Accords Mets et Vins Bios, avec George Gracia, et mets de Jérôme Ryon, chef étoilé de l’Hôtel de la Cité – Sur réservation, places limitées – Participation 10 €
-10h et 14h : balade vigneronne. L’occasion de découvrir le vignoble de l’Abbaye, berceau de la blanquette de Limoux à travers cette promenade familiale – Avec l’Association Abbaye de Saint-Hilaire en Vallée du Lauquet – Sur réservation.
-16h : Spectacle N’i a Pro – Poésie et Luttes Viticoles : un spectacle sur la mémoire des luttes viticoles dans l’Aude, à la rencontre des anciens des Comités d’Actions Viticoles – De Laurent Cavalié et Marie Coumes – Salle municipale de Saint-Hilaire – Prix libre & Sur réservation.
-Toute la journée : stand ludique pour les enfants avec l’association Aude au Nat, avec des jeux animés autour de la biodiversité, des insectes et des reptiles.
-Présence de la librairie Le Nom de l’Homme, d’Enercoop et de la LPO.

Pour en savoir plus et avoir les dernières informations à jour, rendez-vous sur le site : https://www.rdvdesvinsbio.fr/

Entrée : 5€ (dégustations, visites et un verre sérigraphié)