À la Saint-Patrick, on voit vert, et on lève son verre (avec modération). La journée est sous le symbole du trèfle à quatre feuilles. Mais en trouver un n’est pas si facile. Alors pourquoi ne pas se tourner vers son cousin lointain du monde de la salade : la mâche. Mais oui, ils se ressemblent un peu ! Et vous aurez plus de chance d’en trouver au supermarché du coin. Et le plus fort, c’est de l’associer à des épinards.
C’est ce que vous propose Florette avec sa recette de salade fraîcheur spéciale Saint-Patrick que voici.
Recette pour 4 personnes, 10 minutes de préparations.
Ingrédients :
Pour la salade
-200g de mâche Florette
-200g de jeunes pousses d’épinard Florette
-4 tranches de saumon fumé
-50g de féta
-40g de noix de pécan
-100g de guacamole Florette
-2g de baies roses
Pour la vinaigrette
-4cl d’huile d’olive
-2cl de vinaigre balsamique blanc • 1 cuillère à soupe de moutarde
-Fleur de sel et poivre du moulin
Étapes :
1 / Verser dans un récipient l’huile d’olive, le vinaigre balsamique blanc et la moutarde. Émulsionner puis réserver.
2 / Dresser dans des assiettes les jeunes pousses d’épinard et la mâche Florette.
3 / Ajouter des chiffonnades de saumon fumé.
4 / Parsemer de morceaux de féta préalablement émiettée, de quelques noix de pécan et de baies roses.
5 / Assaisonner de vinaigrette.
Suggestion : vous pouvez accompagner cette salade d’un guacamole (on en trouve également chez Florette) pour rester dans la thématique verte.
