Si les 3/4 des français consomment des tartinables (selon l’étude CAM P11 2022, Total fromage, Kantar, CAM P11 2022), ce n’est pas un hasard. C’est sans doute une des préparations les plus pratiques, pouvant s’utiliser tout simplement avec du pain en apéritif, ou bien souvent en préparations culinaires. C’est le cas des fromages fouettés qui peuvent agrémenter des guiches, des salades, des pâtes… Pour ceux voulant un peu de nouveauté dans cet univers, Soignon propose désormais deux recettes au chèvre.

Les saveurs du chèvre

Le fromage de chèvre, c’est la spécialité de la marque Soignon qui propose désormais deux recettes innovantes et 100% au lait de chèvre français (la fromagerie Soignon est située à Chaunay, dans la Vienne), à savoir le Fouetté Nature et le Fouetté Ail & Fines Herbes. On peut comme indiqué l’utiliser simplement sur un bon bout de pain, ou avec une recette plus évoluée. Vous trouverez un exemple ci-dessous. Ces fromages sont bien aérés, légers, et avec le petit goût habituel du chèvre.

Le pot de 140g d’une recette ou de l’autre est au prix indicatif de 2€40. Voici une suggestion de recette qui fera une parfaite entrée à partager, ou un accompagnement à l’apéritif.

Recette de tarte d’inspiration italienne au Fouetté Ail & Fines Herbes 

Cette recette pour 4 personnes demandera environ 15 minutes de préparation, et 40 minutes de cuisson.

Ingrédients :
-1 pâte brisée
-2 pots de Fouetté Ail & Fines Herbes Soignon
-10 tomates cerises
-2 cuillères à soupe de pignon de pin
– tranche de jambon cru

Étapes :

1 / Foncez un moule à tarte rectangulaire (10 x 25 cm ou un moule rond de 18 cm) avec la pâte brisée.

2 / Placez du papier sulfurisé et versez des poids de cuisson (ou des lentilles sèches).

3 / Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 30 minutes.

4 / Retirez les poids de cuisson et laissez refroidir avant de démouler.

5 / Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

6 / Enfournez, toujours à 180°C pendant 10 minutes.

7 / Coupez le jambon en petits morceaux.

8 / Répartissez dans le fond de tarte le Fouetté Ail & Fines Herbes.

9 / Ajoutez les demies tomates cerises, les pignons de pin et les morceaux de jambon cru.

10 / Découpez en parts et servir pour un apéritif. 

Note : cette cuisson des tomates cerises fait ressortir leur goût sucré. Vous allez adorer et utiliser cette technique dans bien des recettes. Comme on dit, ça rend… chèvre ;-)