Voici une recette de cookie aux multiples talents. En effet, il peut s’agir tout simplement de cookie à dévorer, d’un biscuit gourmand rappelant l’enfance, ou d’une décoration d’Halloween qui finira par se faire croquer. On vous présente ça.
À la base, cette recette permet de faire des cookies, simples et toujours délicieux. Il est proposé de les garnir avec une mousse toute prête en utilisant dans le cas présent des mousses au chocolat Les 300 Laitiers bio. Déjà c’est bio, ensuite c’est rapide, et on vous parlait récemment du gaspillage alimentaire et cela nous parait une bonne façon d’utiliser ces produits si jamais vous en avez de trop dans le frigo. Ils deviennent alors des biscuits gourmands rappelant ceux d’une célèbre marque, mais en bien meilleur.
Et puis comme il suffit d’un rien transformer un produit, pourquoi ne pas les décorer pour Halloween. Cet habillage se fait ici avec des yeux en pâte à sucre. On peut acheter ce type de décoration, ou pourquoi pas les faire soi-même. On peut alors varier les idées avec des dents rouges par exemple. La pâte à sucre offre bien des possibilités.
Cette recette est donnée pour 20 cookies, demande environ 10mn de préparation, et 12 à 15 minutes de cuisson (ce qui est variable selon votre matériel).
Ingrédients :
-180g de beurre mou
-100g de sucre roux
-70g de vergeoise
-1 cuillère à café de vanille en poudre ou vanille liquide
-1 pincée de sel
-1 œuf
-250g de farine
-50g de poudre d’amande
-8g de levure chimique
-75g de pépites de chocolat
-2 pots de mousse au chocolat Les 300 Laitiers bio (prix de vente conseillé : 2.70€ le pack de 4x75g)
Préparation :
1 / Mélangez le beurre avec le sucre roux, la vergeoise, la vanille et le sel.
2 / Ajoutez l’œuf et bien mélanger.
3 / Incorporez ensuite la farine, la poudre d’amande et la levure chimique afin d’obtenir une pâte homogène.
4 / Finissez par les pépites de chocolat.
5 / Sur une plaque, faire des boules d’environ 30g et les aplatir légèrement.
6 / Cuire 12 à 15 minutes, selon si vous souhaitez des cookies croustillants ou plus moelleux. A la sortie du four, laisser refroidir.
Assemblage des cookies
1 / Mettre dans une poche à douille, 2 pots de mousse au chocolat
2 / Prendre un cookie, garnir un côté puis venir coller un 2ème cookie pour former un sandwich.
3 / Décorez avec des yeux en pâte à sucre