Avant d’espérer atteindre les étoiles, d’êtres MOF, ou de remporter un prix reconnus dans toute la profession, il faut bien s’entrainer. Et pour cela, rien de mieux que les concours pour apprentis et futurs talents de la gastronomie. Qui plus est, les conditions de ces concours sont souvent proches de plus grandes compétitions, et sont un vrai tremplin. Le 21ème Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires peut ainsi être un bon début pour les cuisiniers fans de ce plat emblématique de la cuisine française.
Foie gras en mode apéritif
Ce concours culinaire est ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers. Organisé par le Cercle des Amoureux du Foie Gras avec le soutient du Comité Interprofessionnel des Palmipèdes à Foie Gras (CIFOG), ce concours aura cette année pour thème la planche bistronomique. Foie gras, magret, ou confit, les participants pourront faire preuve d’imagination pour apporter une touche moderne et détendue à ce plat souvent associé aux tables festives.
Les candidats doivent s’inscrire avant le 3 juin 2025 minuit. Ils auront ensuite jusqu’au 11 septembre 2025 pour envoyer leur dossier recette. Pour prendre connaissance du règlement et du dossier d’inscription, nous vous invitons à visiter la page dédiée sur le site fandefoiegras.fr.
6 candidats seront sélectionnés sur dossier pour venir réaliser leur recette à Paris le 14 octobre 2025. Les prix prévus sont de 2 200 € pour le 1er Prix – 2e Prix : 1 700 € – 3e Prix : 1 600 € – 4, 5 et 6e Prix : 1 500 €
Nous avons hâte de découvrir les créations des participants !
Visuel d’ouverture : siraphol
