Les marques de distributeur font (plus que jamais) partie du paysage. Mais chez Carrefour, cela fait 50 ans que ça dure ! L’enseigne vient de fête les cinq décennies de sa propre marque, et pour prouver qu’elle propose des produits de qualité, elle a mis en place un dispositif pour le moins original.
Une démarche de qualité dans le temps
Souvenez-vous, l’année dernière nous avions rencontré Éric Bouchenoire, chef exécutif de la Maison Robuchon. Il nous avait expliqué que dans l’ombre et depuis des années, il participait à la validation des produits “Reflets de France“, une des marques distributeurs de Carrefour. Cette année, l’enseigne a tout simplement ouvert un restaurant éphémère proposant ses produits disponible en marque distributeur Carrefour, cuisinés par un chef !
Ce restaurant nous en avions parlé, puisqu’il s’agit du Cinquante, l’établissement éphémère de Hugo Riboulet. Tout s’est fait dans le plus grand secret, puisque ce n’est qu’aujourd’hui que le concept a réellement été dévoilé. Nous avions cependant eu la puce à l’oreille à l’époque, en voyant un paquet de sel “Reflets de France” dans la cuisine ouverte. Ce que nous n’avions pas vu alors que c’était gros come le nez au milieu de la figure, c’était le logo de Carrefour dans le “C” sur la devanture du restaurant.
Alors non, Hugo Riboulet n’a pas ouvert une conserve qu’il a versé dans un plat ! Tout était bien préparé, avec un vrai savoir faire. Nous vous avions présenté le menu en vidéo (note : à retrouver en fin d’article). La préparation est tout de même bien différente de celle que l’on fait chez soi en général. Nous avions d’ailleurs adoré son dessert, et nous lui avions demandé quelques astuces pour le refaire chez soi.
Les astuces du dessert de Hugo Riboulet :
Bon n’est pas forcément cher
Ce projet montre une chose évidente, mais que l’on a tendance à oublier ou occulter : avec des produits simples, on peut cuisiner de bons plats et se faire plaisir. La démarche du “Cinquante” n’était pas gastronomique, mais était de proposer un “menu bistronomique accessible en 5 temps à 29,50€ “(…). Des plats que tout le monde connaît mais racontés à ma façon, sans prétention.” Nous reprenons ici simplement les termes de Hugo Riboulet sur son compte Instagram.
C’est donc un joli coup pour Carrefour, car à l’aveugle, les clients ont noté le restaurant 4,9/5 sur Zenchef, sans savoir l’origine des produits. Des produits qu’ils peuvent avoir chez eux. Par contre, pour avoir le coup de main de Hugo Riboulet, il faudra un peu de travail. Il n’empêche, on le répète souvent : faites vous plaisir en cuisine !
On notera également que Carrefour reversera les bénéfices réalisés via ce restaurant bistronomique à “La Tablée des Chefs“, une association partenaire de la Fondation Carrefour, qui s’appuie sur des chefs cuisiniers bénévoles pour promouvoir l’éducation culinaire auprès d’adolescents et jeunes adultes.
Le restaurant éphémère fermera ses portes dans quelques jours, et toutes les réservations sont pleines depuis longtemps. Désormais, c’est à vous de mettre le tablier !
Visuels ©FOUNDER* Studio
Vidéos © frigoandco
