Pour sa dernière journée, le “Salon du fromage et des produits laitiers” a accueilli le concours du “Grilled Cheese”. Est-ce juste un morceau de fromage entre deux tranches de pain ? Non, et les 10 candidats en provenance de nombreux pays ont fait preuve d’imagination dans leurs recettes. Mais c’est bien au pays du fromage que revient la première place.
Un concours international
France, Belgique, Royaume-Uni, Italie/ Brésil, et même Japon et Vénézuela se sont affrontés dans la bonne humeur ce mercredi 10 juin 2026. Leur mission : réaliser le meilleur Grilled Cheese possible, tout en découvrant au dernier moment un ingrédient mystère. Et cette année, il s’agissait d’une saucisse italienne, la salsiccia.
Et le trophée est finalement remporté par Arthur Duhamel. On ne peut nier qu’il était dans son élément, puisque il est le propriétaire de l’établissement Croque’s & Pies, situé à Le Touquet. 10 ans d’existence pour cet établissement mettant le croque à l’honneur, et noté 4,8 par les consommateurs sur Google, on pouvait se douter qu’il y avait du niveau !
Après la compétition, Arthur Duhamel a réagit à sa victoire : « C’était super cool, avec une très bonne ambiance dès le début. Il y avait vraiment une bonne entente entre les candidats, on était dans un esprit très positif, sans pression malgré le fait que c’était mon premier concours. Quand on a découvert l’ingrédient mystère, j’ai tout de suite eu des idées : le pesto à l’ail des ours, les cacahuètes torréfiées, la mimolette vieille, le pain et le gruyère, mais aussi les tomates séchées, les olives et les artichauts… J’ai voulu créer quelque chose de généreux et gourmand, et c’est comme ça qu’est né L’OURS. »
Vice-Champion, Damien Panero n’a pas démérité, lui qui est totalement dans l’univers fromager en exerçant à La fromagerie du Noyer en Haute-Savoie. Il déclare ainsi « Je suis très fier d’avoir participé à ce challenge Grilled Cheese ! Merci à la Fromagerie du Noyer qui m’a soutenu depuis le début. C’était mon premier concours et me voilà Vice Champion ! Pour ma recette, je suis parti sur un pain aux fruits, l’ingrédient mystère qui était la salsiccia, une saucisse piquante italienne, puis j’y ai ajouté des figues, oignon, du gruyère d’Alpage et un oeuf au plat. »
Le jury de cette édition 2026 était composé de Emma Young (Consultante en fromage), Driss Azzoug (Fromagerie La Meulerie
à Marseille), Léo Begin (Co-fondateur de la Fruitière à Bruxelles), Florian OnAir (Influenceur food & animateur radio)
