Nantes s’impose comme une ville incontournable pour les gourmands. De nombreuses adresses y font envie, allant de la street-food à la cuisine plus élaborée (on pense à Sarah Mainguy dont l’établissement nous fait de l’oeil depuis un bon moment). Mais aujourd’hui nous allons parler de l’ouverture de ce qui s’apparente à une success-story de la cuisine italienne.
« Le Clan des Mamma » ouvre en effet une nouvelle adresse à Nantes. Cette jeune chaîne qui prône la cuisine italienne voit ainsi arriver son 17ème établissement, et le troisième dans la ville Loire-Atlantique. L’inauguration est déjà effective puisque l’établissement reçoit ses clients depuis le 27 septembre 2023, dans le quartier de Graslin. Chaque restaurant a son petit nom, et cette fois il s’agit de Giorgia, situé au 4bis rue du Chapeau Rouge – 44000 Nantes.
Nouvelle adresse nantaise de cuisine italienne
On nous promet de déguster un mariage entre l’élégance italienne de la Casa et l’authenticité d’une trattoria d’un petit village des Pouilles. Pour cela, on retrouvera dans les assiettes entre-autres la pizza Giorgia composée de Jambon de Parme AOP 16 mois, pesto de basilic, tomates cerises, basilic frais, Mozzarella Fior di Latte, le Rosso Spritz, ou la pizza Maddalena comprenant du Gorgonzola AOP, champignons, Spianata piquante, basilic frais, sauce tomate, Mozzarella Fior di Latte. La carte comprend également des Penne della Mamma – Stracciatella, Speck, sauce tomate all’Arrabbiata (sauce pimentée), basilic, Grana Padano, ou encore ldes Cannelloni ricotta & spinaci – ricotta, épinards, sauce tomate, Grana Padano.
On a hâte d’avoir l’occasion de découvrir cela (un road-trip nantais va s’imposer sous peu avec pas mal d’adresses à tester). En attendant, vous pouvez découvrir l’enseigne sur le site officiel du Clan des Mamma.
