L’été arrive chaque jour un peu plus. Le soleil est présent, les fleurs sortent de terre, let es fromages italiens atterrissent dans votre liste de course ! En tête, il y a bien sûr la fameuse mozzarella, et sa petite soeur la généreuse burrata. Cette mozzarella remplie de crème est un délice que l’on peut partager à plusieurs. Et si vous aviez votre propre burrata ? C’est ce que propose Galbani avec un format dont vous ne ferez qu’une bouchée, et qui est également idéal pour réaliser des salades d’été.
Petit mais généreux
La marque vient de lancer des minis burrata. Chaque bouchée fait 30g, et respecte ce qui fait le succès du format traditionnel. Nous avons donc une enveloppe de mozzarella souple, avec un coeur crémeux. C’est certes plus petit, mais cela reste très généreux, vous pouvez nous croire ! Nous l’avons testé en réalisant une salade. Comme toujours il y a eu un peu de grignotage pendant la réalisation de la recette, et il ne faut pas abuser de ce petit rituel : c’est très bon, mais ces 30g sont gourmands, mais pas “healthy” ! Ce n’est cependant pas le but, c’est le rôle de la tomate et d’autres ingrédients. C’est l’ensemble qui fait le plaisir de cuisiner et de partager un repas qui a du goût.
De notre côté, nous avons opté pour une salade de pâtes froides, avec une sauce tomate, des oignons, des morceaux de tomates cerises, des dès de courgettes, des poignons de pin grillés, et une boule et demie de mini burrata ouverte. On ajoute un petit filet d’huile, et voila une belle salade estivale !
Cette nouveauté a intégré la gamme 2026 de Galbani. Vous pouvez la trouver en magasin au prix indicatif de 3€80 le pot de 6x30g.
