Le Chef Guy Martin (restaurant gastronomique Le Grand Véfour) participe également pendant cette période de confinement à l’élan des chefs cuisinant chez eux, pour…
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Recette : asperges façon salade César
Prenons un grand classique de la restauration : la salade césar. Ajoutons-y un légume de saison : l’asperge des Sables des Landes IGP. Et…
Dessert
Recette : coulant au chocolat, selon la Brasserie Bellanger
Voici une recette proposée par une adresse que j’avais eu l’occasion de tester et d’apprécier, la Brasserie Bellanger (140 Rue du Faubourg Poissonnière, 75010…
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Recette : asperges au jambon cru
Cette recette vous propose de cuisiner les asperges des Sables des Landes IGP avec un grand classique, le jambon cru. Une alliance qui ne…
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Recette : Œufs brouilles cuits crémeux aux pointes d’asperges vertes
“Les Bistrots Pas Parisiens” vous accompagne dans vos envies de redécouvrir votre cuisine :-) Gilbert Benhouda, le Chef du restaurant Sapristi vous propose une…
Plat
Recette : on cuisine des empanadas de chef comme à Buenos Aires
A défaut de vous envoler pour Buenos Aires, que diriez-vous d’amener une touche d’argentine dans votre cuisine ? Croyez moi, ce n’est pas si…
Plat
Recette : Lasagnes costauds porc-boeuf-veau, par Big Mamma
Une recette proposée par Big Mamma, les fameux restaurants italiens prisés de Paris. Cette recette est issue du livre : “La Cucina di Big…
Plat
Recette : Filet de daurade grillée, purée de céleri, quinoa de betterave
Voici une recette créée par le Chef Julien Conca, de la Brasserie Là-Haut (la Rochelle). Elle donne une idée pour cuisiner la daurade. Le…
Dessert
Recette : samoussa de crêpes
Roulées, en triangle… les crêpes cela vous connait, vous les avez toutes vues. Et bien voici tout de même une recette qui pourra vous…
Plat
Recette : suprême de poulet fermier d’Auvergne laqué au miel d’épices, étuvée de choux vert
Nous parlions récemment du poulet fermier d’Auvergne. La théorie c’est bien, la pratique c’est mieux. Voici donc une recette pour cuisiner cette volaille. Voici…