Noël et le nouvel an sont des journées festives, où l’on aime passer du temps à table en bonne compagnie. On aime aussi cuisiner.…
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Actu
Thanksgiving 2023 : à la française avec Coq & Fils
Thanksgiving, c’est la fête américaine par excellence. Elle est ancrée dans la culture, dans l’histoire, et n’a pas vraiment de raison d’être en France.…
Brèves
Des idées pour cuisiner les volailles européennes
Poulet et dinde sont des classiques de nos recettes. En France, nous avons des volailles de grande qualité. Cependant, il existe au niveau européen…
Plat
Recette de Pita à l’effiloché de Poulet
Vous prenez le chemin des vacances avec une pause prévue sur l’autoroute, ou vous êtes un peu seul au travail en ce moment ?…
Plat
Recette : suprême de poulet fermier d’Auvergne laqué au miel d’épices, étuvée de choux vert
Nous parlions récemment du poulet fermier d’Auvergne. La théorie c’est bien, la pratique c’est mieux. Voici donc une recette pour cuisiner cette volaille. Voici…
Article
La volaille d’Auvergne Label Rouge
Si vous aimez cuisiner, vous savez qu’il faut souvent bien connaître son matériel, et surtout bien sûr les ingrédients que l’on utilise. Alors quand…
Plat
Recette : Blanquette de volaille, légumes d’automne et riz pilaf
Les recettes d’aujourd’hui sont élaborées par le Chef Guillaume Delage pour Marques Repères, la marque distributeur de E. Leclerc. Les recettes forment un menu…
Plat
Recette : Volaille croustillante, céleri confit, fruits secs, Comté
Le Comté sera à l’honneur à Lyon en octobre 2013, avec La Table du Comté. A cette occasion le Chef de l’Auberge des Glazicks,…