Le curry est un plat emblématique de la cuisine asiatique. Il existe dans tous les pays, mais la recette diffère d’un à un autre. Un plat de curry en Inde sera différent de celui cuisiné au Japon. Aujourd’hui, c’est ce dernier que la marque Aromandise vous propose de préparer simplement et facilement chez vous grâce à leurs nouvelles sauces de la gamme “sauce au carré”, que l’on peut acheter en ligne.

Un curry vite fait bien fait

La recette du curry japonais est en fait très simple puisque dans la grande majorité des cas, on le prépare chez soi à partir d’un produit tout prêt. Le principe utilisé par Aromandise est donc similaire à ce que vous trouverez dans le premier konbini venu au Japon, ces petits supermarchés présents à chaque coin de rue.

 

Aromandise est spécialisé dans les produits naturels et sains. Ainsi, leur sauce au carré pour curry est labellisée AB – Agriculture Biologique, est sans gluten, et est préparée uniquement à partir d’ingrédients végétaux. De plus, le produit est fabriqué en France, sans huile de palme, sans additif, et sans exhausteur de goût.

Pour la préparation, rien de plus simple ! Préparez la quantité de riz nécessaire. Choisissez vos légumes et votre viande (du boeuf, du poulet, ou du porc, voir aucune si vous le voulez). Dans un fond d’huile, faites revenir de l’oignon haché, faites sauter vos légumes, puis faites dorer rapidement la viande et ajoutez de l’eau jusqu’à hauteur de vos ingrédients. Laissez cuire 10 à 15mn. Enfin hors du feu, ajoutez la quantité utile de carrés de sauce, mélangez, faites réchauffer brièvement… c’est prêt. Il vous reste à servir avec le riz d’un côté de l’assiette, et la préparation de l’autre. Ca ne se mélange pas avant ! (note : nous avons fait une vidéo de démonstration qui arrivera sous peu)

Les goûts du curry

Votre curry n’attend plus que d’être dégusté. Attention cependant, il est utile de préciser qu’il n’y a pas un curry, mais des currys, même au Japon. On trouve de très nombreuses préparations avec chacune leur touche personnelle. Et dire que tout est aussi sain et bio que dans l’offre d’Aromandise serait pousser le bouchon un peu loin. Donc ce curry a son goût, qui peut être différent d’un curry que vous auriez gouté au Japon. Autre point important, comme pour un ragoût, c’est souvent meilleur le lendemain !

Même cette préparation peut varier. Nous l’avons en effet essayé deux fois, en étant deux à préparer le plat. A l’arrivé, il y avait des goûts sensiblement différents, et ça sera à vous de trouver votre technique. Pour ma part, après avoir ajouté les carrés, je remets la casserole sur le feu en ajoutant un fond d’eau et dès ébullition je retire en mélangeant. Je recommence plusieurs fois afin de doser parfaitement la quantité de sauce et la texture que je veux.

Pratique et facile

Ces sauces au carré sont pratiques, saines, et fonctionnent donc parfaitement. Et si vous voulez changer de saveurs, sachez que ce même produit existe pour préparer un curry thaï, ou une recette plus de chez nous à savoir la béchamel. Essayez, c’est inratable !

Informations pratiques :
-Disponibles en magasins bio ou sur Amazon
-A visiter :  site officiel Aromandise
-Curry japonais : 3€99 /90g – 5 carrés (prix conseillé)
-Curry thaï : 3€99 /90g – 5 carrés (prix conseillé)
-Béchamel : 2€99 /90g – 5 carrés (prix conseillé)