Si vous cherchez un dessert d’exception pour votre réveillon, mais sans sacrifier l’originalité, le Waldorf Astoria Versailles – Trianon Palace saura combler vos attentes. Vous avez encore votre âme d’enfant ? Alors vous craquerez pour ce dessert mettant en scène une dinde de Noël bien joufflue, assise sur sa casserole. Cependant elle ne sera pas le plat principal, mais bien la dernière touche sucrée de votre repas.
Bûche de Chef
Elle est l’oeuvre du Chef pâtissier Eddie Benghanem. Il prend le temps (et prend plaisir) à nous surprendre avec ses créations hors du commun. C’est le cas avec ce gâteau où tout peut être mangé. Oui, c’est beau, mais ce qu’il faut avant tout c’est couper une part, plonger une cuillère, et se délecter. Nous avions eu l’occasion de découvrir cette recette en avant-première, et c’est une vraie merveille ! Une des meilleures dégustation de l’année que l’on peut conseiller les yeux fermés.
La recette est constituée d’une fine coque de chocolat craquante, d’une mousse au chocolat bio de Madagascar à 74%légère, d’une crème aux deux vanilles (Tahiti et Madagascar), d’un biscuit moelleux, et d’un crumble à la noisette du Piémont caramélisée à la fleur de sel. Les décors de marmites et et figurines sont en chocolat noir. Les matières premières sont de haute qualité, et l’ensemble des textures est parfaitement harmonieux.
Pour mieux comprendre ce dessert surprenant, voici une courte vidéo en provenance de l’Instagram du Chef. On voit mieux la composition de l’ensemble.
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A commander pour Noël ou le Nouvel an
Il est encore temps de commander ce dessert de réveillon, proposé au prix de 84€ pour 6 à 8 personnes. Il faudra venir le retirer directement au Trianon Palace – 1 Boulevard de la Reine – 78000 Versailles. La réservation et le choix de la plage horaire s’effectue sur le site Internet suivant :
https://trianonpalace.shop-and-go.fr/la-dinde-de-noel-2021.html
Crédit Photos : frigoandco
