Nourrir son ventre, c’est bien. Nourrir son esprit, c’est bien aussi. Donc on peut en déduire qu’un livre de cuisine est idéal pour avoir un esprit sain dans un corps sain ! Voici quelques nouveaux ouvrages venant de sortir.

Ramen, Pad Thaï & co : la France et la cuisine asiatique, c’est une histoire d’amour. D’ailleurs deux français sur trois consomment de la cuisine asiatique au moins une fois par mois. On mélange d’ailleurs souvent la cuisine japonaise, chinoise, ou vietnamienne de façon peut orthodoxe. Mais dans toutes ces cuisines, un élément revient souvent : les nouilles. Ils en existe de multiples sortes pour préparer un ramen, udon, soba… On trouve des nouilles de blé chinoises, des vermicelles de haricot mungo, nouilles de riz, la liste est longue comme une nouille sans fin. Cet ouvrage est donc dédié aux plats à base de pâtes asiatiques. Chiemi Okumoto et Emmanuelle Levesque proposent 40 recettes du Japon, de la Chine, du Vietnam, de la Thaïlande, de la Corée, ou encore de l’Indonésie. De grands classiques à découvrir, redécouvrir, mais surtout à maîtrisé à la maison. Voila de quoi goûter de nouvelles saveurs !
-Ouvrage édité chez Larousse, prix indicatif de 16€95.
–Disponible en ligne

 

Télétravailler et bien manger, sans craquer : le travail à domicile s’est installé dans la vie de nombreuses personnes. Et cela risque bien d’aller de pair avec des grignotages plutôt néfastes pour la santé. Et pourtant, beaucoup ont repris le chemin des fourneaux pour faire autre chose que décongeler une pizza ces derniers mois. Dans son ouvrage, Caroline Pessin (avec l’appui des photos de Frédéric Rosier) va vous donner les clés pour cuisiner sainement, sans perdre en gourmandise, et en évitant les petites fringales en cours de journée. Pour cela, elle vus propose 40 recettes dont une omelette aux pommes de terre et champignons, une salade scandinave, un Dahl indien de lentilles vertes aux épinards, des tartines à la poire, noix et roquefort, des biscuits au sarrasin et amande… Bref, non seulement vous allez vous faire plaisir, mais vous allez être en pleine forme pour travailler efficacement ! Le meilleur des deux mondes donc
-Ouvrage édite chez Larousse, au prix indicatif de 14€95
–Disponible en ligne

 

Raconte-moi une recette : Alexis Hattiger est un passionné de cuisine et gastronomie formé à l’école Ferrandi-Paris. Vous pouvez d’ailleurs le suivre sur son compte Instagram. Avec son premier ouvrage, il propose une lecture en deux temps : une lecture « plaisir » hors de votre cuisine, pour découvrir, apprendre et comprendre, et une deuxième lecture plus « opérationnelle ». Son but est de vous permettre d’appréhender au mieux la recette à venir, et de la réaliser en toute sérénité, à l’aide d’un texte simple et de photos vous donnant déjà envie de passer à table !
-L’ouvrage est aux Éditions Sud-Ouest, collection Beau Livre Cuisine, au prix indicatif de 20€
–Disponible en ligne


 
BON dans l’assiette et pour la planète : la Fondation GoodPlanet aide le grand public et les grands groupes à relever les défis environnementaux qui nous attendent. Ses équipes n’oublient pas l’alimentation, comme nous avions eu l’occasion de le voir en allant directement au festival MIAM. Avec cet ouvrage, grâce à plus de 180 recettes de Ninon Gouronnec, et une dizaine de pages thématiques, détaillant avec pédagogie le rôle des saisons, de l’agriculture bio ou des légumineuses, la Fondation vous aide à adopter des habitudes alimentaires plus durables, mais toujours gourmandes.  L’ouvrage a été conçu comme un manuel pratique pour s’ouvrir à une alimentation plus responsable : qu’est-ce que l’agriculture biologique ? Comment cuisiner facilement des blettes ? Quelles différences entre les labels ? Chacun y trouvera son compte, et surement le menu de son prochain repas !
-Ouvrage édité par Marabout, au prix indicatif de 25€90
–Disponible en ligne