La gamme Ô P’tits Légumes de Madrange n’en finit pas de grandir et d’évoluer. Si le premier produit pouvait surprendre, les nouveautés de la marque adoptent un style qui mêle habillement cuisine traditionnelle et innovation, avec des recettes laissant une place de choix aux légumes. C’est le cas avec le produit du moment, qui est un classique de la cuisine française, à savoir les paupiettes.

On a chanté les midinettes, on a chanté les paupiettes… mais celles de veau. Les nouvelles paupiettes proposées par Madrange sont au porc, et deux recettes sont disponibles à la vente. Pour chacune, la farce est riche en légumes, avec la version aux légumes du jardin (carottes, oignons), et celle aux légumes d’antan (butternut, châtaignes). A chaque fois, la farce contient 30% de légumes.

Les paupiettes du quotidien

La paupiette, c’est un peu une image d’Épinal de la cuisine française, avec une belle connotation « cuisine du dimanche », et sieste allant avec. Madrange revisite donc cette recette pour une cuisine quotidienne et facile, tout en étant plus légère. La préparation peut être très simple puisque il suffit dans une casserole de faire chauffer un fond d’huile, de faire rapidement dorer les paupiettes dedans, puis d’ajouter un verre d’eau et de laisser cuire à feu moyen une vingtaine de minutes. Vous pouvez manger vos paupiettes simplement comme cela, où bien personnaliser un peu avec quelques ingrédients. Nous vous en parlons ci-dessous avec une proposition de recette, et sa vidéo de démonstration « faite maison ».

La préparation a donc été extrêmement simple, en ajoutant juste un peu d’herbes, et en faisant une purée de panais pour accompagner. Après test, nous conseillons d’ailleurs une durée de cuisson la plus proche possible de 20 minutes. Ces paupiettes sont tendres et savoureuses. Une seule par personne peut suffire pour un repas normal, deux pour se faire plaisir. Celle aux légumes d’antan prend un petit goût sucré apporté par la butternut. On s’est vraiment fait plaisir avec ce plat, et comme on a cuisiné le plat un dimanche… oui, la petite sieste n’était pas très loin :-)

Chaque paquet comprend quatre paupiettes pour un poids total de 440g. Le prix indicatif est de 5€90. Pour en savoir plus : https://www.madrange.fr/

Retrouvez la recette des paupiettes et purée de panais ici :
https://www.frigoandco.com/2022/09/recette-paupiettes-a-la-sauge-et-sa-puree-de-panais-18258/