L’enseigne Côté Sushi, spécialisée dans la cuisine nikkei (mélange des influences entre le Japon et le Pérou) explore régulièrement de nouveaux univers. Pour cela, elle propose des box qui, ne le cachons pas, sont déjà très jolies visuellement. Mais c’est ce qui est à l’intérieur qui a le plus d’importance ! Et pour le prochain voyage gustatif, prenons la route de la cuisine indienne.
L’Indi Box de Côté Sushi propose ainsi de goûter à trois nouvelles créations, comprenant deux sortes de maki, et un nouveau type de sushi. En maki, commençons par 8 Samba Jaipur dont la recette se compose d’une tranche de saumon snacké, de coriandre, de fromage frais, de carotte et de concombre. Le tout est relevé d’une mayonnaise aux épices douces (citronnelle, coriandre, cumin, citron), de paprika fumé, de graines de coriandre, et de ghoa cress. La box comprend également 8 Samba Delhi avec un maki entouré de furikake au curry (mélange de sésame, algues et épices), d’un cœur de poulet croustillant, de courge butternut, et de pickles de légumes pimentés (carotte, mangue et citron vert). Comme un topping, on trouve sur le dessus un chutney de mangue, d’oignons frits et de pousses de moutarde. Enfin, le sushi Mahi-Mahi-Tandoori se compose de poisson mahi-mahi mariné dans une sauce aux épices tandoori (sauce soja, huile d’olive, citron, paprika, coriandre et cumin), et est décoré de noix de cajou et de filaments de piment.
Puissance et douceur
Les saveurs vont aller du doux à l’épicé. Ainsi, le Samba Delhi surprend en étant assez puissant en curry. Avec l’association du poulet croustillant, c’est la pièce de caractère de cette box. Mais lors de la dégustation vous pourrez alterner avec Samba Jaipur qui s’avère beaucoup plus doux. Selon les morceaux, la citronnelle prendra un peu le dessus pour rafraichir le palais, quand ce rôle reviendra au saumon selon les bouchées. Les deux pièces de sushi viendront comme des petits cadeaux à déguster quand bon vous semblera, avec une association qui apporte une texture un peu plus grasse et croquante, avec le mahi-mahi et la noix de cajou.
Il est possible d’acheter la box complète au prix conseillé de 21€50, ou chaque recette indépendamment une de l’autre. Le maki Samba Jaipur (8 pièces) est alors au prix de 10€90, le maki Samba Delhi (8 pièces) à 9€90, et le sushi Mahi-Mahi Tandoori (2 pièces) à 5€50. S’ajoute également à ces créations une salade Jai Ho (salade de chou, concombre et courge butternut, sauce tandoori, noix de cajou, coriandre fraîche, et filaments de piment) au prix de 4€30.
Toutes ces nouveautés sont disponibles pour une durée limitée auprès de l’enseigne Côté Sushi, sur place ou à emporter.
