Vous aimez les bûches mignonnes, qui peuvent ravir les grands et les petits enfants ? Encore mieux, vous êtes des gourmands avec une passion pour les oursons guimauve ? Alors vous devriez tomber amoureux de la créations 2023 de la Maison Sève.
Cette bûche joue la carte du trompe l’œil en s’inspirant du précieux outil artisanal en bois que Richard Sève utilise pour réaliser les empreintes des oursons dans l’amidon. Pour mieux comprendre ce processus de fabrication et comment cette bûche de Noël y fait référence, nous vous invitons à regarder la vidéo « making of » de la fabrication de leurs oursons.
Des oursons et du chocolat
La création de ce dessert pour le réveillon 2023 fait la part belle au cacao fin du Nicaragua 100 % équitable et durable de la Plantation Rio San Juan – El Castillero. Il se marie à un biscuit moelleux au chocolat, une crème onctueuse et mousse légère au chocolat noir ainsi qu’un croustillant au praliné au grué de cacao.
Cette bûche de Noël en édition Limitée est conseillée pour 6 personnes, au prix indicatif de 59 euros. Une bûchette individuelle est également disponible au prix de 10€.
Il s’agit de la bûche star de cette saison 2023, mais la Maison Sève propose d’autres créations : bûche glacée Vacherin, Forêt-Noire, Marrons… Au total, vous aurez le choix entre 2 bûches glacées et 6 bûches pâtissières. Pour en savoir plus et commander, tout se passe sur le site officiel : https://www.chocolatseve.com/
Visuels : ©Ph Jalin