Yann Couvreur ne déroge pas à sa tradition, et mettra son renard au coeur de sa bûche 2023. Il en profite pour faire prendre à son dessert la direction de Megève. Et ce n’est pas qu’une façon de parler.
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Le réconfort du chocolat et du marron
La recette de ce dessert comprend une coque en chocolat, qui contient une mousse à la vanille et un coeur de marron alliant crème de marron, pâte de marron, et éclats de marrons confits. Le tout sans oublier une pâte de noisette à la fleur de sel. Autant dire que la gourmandise est très très présente dans cette bûche, dont la simple vue de la coupe donne envie d’être déjà le 25 décembre.
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Et si cette bûche ne porte pas son nom par hasard, c’est qu’en plus d’être présente dans les boutiques parisiennes, il sera aussi possible de la réceptionner à Megève ! L’Hôtel Coeur de Megève permettra en effet le retrait de cette bûche, qui sera alors totalement dans son univers.
La bûche est à découvrir et commander sur le site yanncouvreur.com, pour un retrait du 22 au 25 décembre. Elle est conseillée pour 6 personnes, au prix indicatif de 65€.