Prenons la direction d’Annecy, où l’on retrouve l’excellence et l’amour du chocolat de Patrick Agnellet. Comme chaque année, il propose des bûches inédites, se déclinant en version pâtissières ou glacées. Sans être exhaustif sur toute sa gamme, nous vous présentons nos favorites. L’occasion de découvrir la diversité de ses desserts 2023.
En Haute-Savoie, on connait bien les deux boutiques de Patrick Agnellet situées à Annecy et Argonay. Y entrer, c’est être pris dans un tourbillon d’effluves chocolatées. Ce n’est pas sa bûche « Appalache » qui dira le contraire avec son émulsion au chocolat grand cru du Mexique, son suprême à la vanille Bourbon de Madagascar, et son biscuit madeleine vanillé. Une déclinaison très gourmande propose comme ingrédients une émulsion au chocolat d’Annecy®, un praliné aux amandes feuilletine, et un biscuit moelleux aux amandes. Des versions plus fruitées sont également à retrouver en boutique et sur le site.
Si vous préférez la fraicheur extrême, qui va bien avec le climat frais et revigorant d’Annecy en cette saison, vous pouvez opter pour une bûche glacée. Il existe plusieurs recettes, mais une bien fraiche est celle appelée « K2 » et proposant un sorbet aux citrons verts et jaunes, un sorbet aux ananas, un coulis de fruits exotiques, et une dacquoise à la noix de coco (Sans farine). Toutes les bûches sont au prix indicatif de 42€.
Ce n’est pas une bûche, mais cependant nous aimons beaucoup l’idée du très bien nommé « sapin gourmand ». Vous pouvez le placer au centre de la table, et laissez chacun picorer à l’envie. Bon, certains en prendront plus forcément. Mais vous les connaissez si ils sont invités à votre table, alors vous leur pardonnez :-) Ce sapin est au prix indicatif de 65€.
Nous aimons également l’élégance du sapin « Majesté » qui est d’avantage un plaisir à partager en duo… ou solo. Ce beau salin est composé d’un chocolat grand cru du Mexique renfermant des noisettes IGP du Piémont au cœur d’un praliné. Ce produit au prix indicatif de 32€ mesure environ 13cm de hauteur, et peut être expédié par courrier.
Les principales créations de Noël de Patrick Agnellet sont effectivement à retirer en boutique, mais vous trouverez sur le site une section de produits « expédiables ».
Site internet : https://www.patrickagnellet.com/
Crédit Photo : Le Studioz
