Recette : œufs à la neige minute et son coulis de fraise-grenadine

015_recette_oeuf-neige-coulis-sirop-fraise-grandineCette recette est proposée par les sirops Fruiss, plus spécialement la gamme de sirops à presser dont vous pouvez retrouver le test sur nos pages.

Ingrédients pour 6 personnes :
– 6 œufs
– 50g de sucre
– Sirop saveur grenadine Fruiss Sirop à Presser
– 500g de fraise
– 1 verre d’eau

Recette :

Œuf à la neige :
1 / Montez 6 blancs en neige jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.

2 / Ajoutez 50g de sucre et continuez de fouetter jusqu’à ce que les blancs soient fermes mais pas trop durs pour une consistance onctueuse.

3 / Disposez la préparation dans un récipient, sur une épaisseur de 4 cm.

4 / Cuire au micro-ondes à pleine puissance pendant 1 minute et laissez refroidir.

5 / Taillez les blancs en cubes

Coulis :

1 / Coupez les fraises en petit morceaux.

2 / Dans une petite casserole, versez un verre d’eau et 3 cuillères à soupe de sirop saveur grenadine Fruiss Sirop à Presser.

3 / Ajoutez les fraises en morceaux puis portez à ébullition.

4 / Laissez réduire environ 4 minutes jusqu’à ce qu’il reste un petit fond de liquide.

5 / Versez le tout dans un blender et mixez finement.

6 / Placez au frais pendant une heure avant de déguster.

Crédits photo :© Fruiss Sirop à Presser / Maud Argaïbi

Categories: Boisson, recette
Tags: Boisson, sirop

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