On vous a présenté récemment les nouvelles poêles Tefal qui sont prêtes à vous accompagner pour la chandeleur. On vous a aussi indiqué où les acheter facilement en ligne. Mais dans tout ça, on oublierait presque l’essentiel : faire de bonnes crêpes ! Ca n’est pas sorcier, mais un petit rappel ne fait jamais de mal. Et pour rendre l’instant encore plus amusant, on vous l’a fait en vidéo, en musique… et en deux minutes chrono (et même un peu moins).
Rien de sorcier !
Il n’y a rien de compliqué dans la pâte à crêpe : c’est simple, rapide, économique, et peu d’ingrédients entre en scène. A titre personnel, je fais cela « à l’oeil », sans peser. Il suffit de verser de la farine dans un saladier, de faire un petit puit dans lequel viennent les oeufs (minimum deux, voir trois), une pincée de sel, du lait par dessus et un bon coup de fouet sur tout cela. Il faut obtenir une texture fluide, et il est possible d’allonger avec de nouveau du lait, ou de l’eau. Tamiser la farine en amont pourra changer beaucoup de choses en vous évitant probablement la formation des grumeaux, ennemis du crêpes-addict à la chandeleur.
Voici donc en images des conseils pour réaliser vos crêpes. Et pour varier vos envies, nous vous proposons aussi plusieurs recettes de crêpes. Faites sauter !
