Alors que le DS World met à l’honneur la gastronomie française avec un « bar à choux » éphémère, nous avons rencontré Philippe Conticini qui a créer ces petits délices. L’occasion était trop belle pour ne pas s’entretenir avec lui. Ainsi, nous lui avons demandé comment il avait travaillé ces choux, disponibles exclusivement pour cette opération.
