Le gratin de pâtes est un classique. C’est rapide, simple, et quand il fait froid avec une bonne dose de fromage, c’est juste un plaisir (plus ou moins) coupable auquel on ne peut résister. On vous propose donc une recette de ce plat traditionnel, avec une petite variation : on va utiliser des macaronis.
Car oui, on trouve que les macaronis sont un peu oubliés. Des gratins façon tartiflette aux pennes, aux crozets, ou aux coquillettes, c’est excellent. Mais les macaronis ont un petit côté vintage, souvenirs de vacances, qui les rendent réconfortants. Et un peu grillés, ils offrent un mix de fondant / croustillant inégalable.
Pour faire vite et bien, la recette est ici préparée avec des macaronis Lustucru. Vite, car ils sont cuits en 6mn, et bien car ils sont au blé français. Et consommer local est toujours une bonne chose à laquelle les consommateurs que nous sommes sont attentifs.
Sur ce type de recette, vous êtes très libres sur les ingrédients (jambon, brocolis, divers fromages fondants…). Les gratins s’adaptent aussi très bien aux restes, ce qui est une bonne idée anti-gaspi. Alors faites vous plaisir !
Cette recette de macaroniflette pour 4 personnes demande un temps de préparation estimée à 10 minutes, et un temps de cuisson de 35 minutes.
Ingrédients :
-300g de Macaronis Lustucru
-½ reblochon de Savoie (250g)
-150g de lardons fumés
-1 poireau
-1 oignon
-20 cl de crème fraiche liquide
-30 g de beurre
-20cl de vin blanc sec (facultatif)
-Sel, poivre et ½ demi-bouquet de persil plat
Étapes :
1 / Lavez et émincez très finement le poireau.
2 / Émincez l’oignon.
3 / Faites revenir les légumes dans une poêle avec le beurre. Quand ils sont translucides, ajoutez le vin blanc et laissez évaporer.
4 / Ajoutez les lardons, la crème fraiche, poivrez et laissez mijoter 15 min. Faites cuire les macaronis selon les indications du paquet. Égouttez.
Note : pendant cette étape, allumez votre four à 180°.
5 / Mélangez les macaronis au contenu de la poêle et versez dans un plat à gratin.
6 / Découpez le reblochon en gros dés et parsemez sur le dessus du plat.
7 / Quand votre four est chaud, positionner votre plaque sur la partie haute, près des résistances, et enfourner pour 10 min environ.
8 / Hachez le persil et parsemez dessus à la sortie du four.
Proposition : Accompagnez ce plat d’une salade de pousses d’épinards et roquette.
Crédit photo : Lustucru
