Voici une alliance originale : celle de l’huile d’olive et du matcha. Nous connaissons et apprécions les deux. Le premier nous rappelle la découverte des produits Terra Delyssa dont nous avons parlé récemment. Le matcha nous fait pour sa part voyager jusqu’au pays du soleil levant.
Vous savez que l’on aime le Japon, nous avons déjà présenté bien des mets typiques de Osaka. Le matcha est intimement lié à la cérémonie du thé, et on trouve bien des gâteaux à base de cet ingrédient. Cette fois, c’est donc à vous de préparer de quoi accompagner la pause thé, en amenant une petite subtilité niveau goût grâce à la présence d’huile d’olive.
Gâteau au thé matcha
Recette pour 6 personnes :
Ingrédients :
– 10 g de thé vert matcha
– 5 cl de lait d’avoine
– 100 g de miel
– 80 g de sucre blond de canne
– 250 g de farine
– 1 sachet de levure
– 3 oeufs
– 7 cl d’huile d’olive Terra Delyssa
– 30 g de sucre glace
Préparation :
1 / Préchauffer le four à 180°C.
2 / Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre blond jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajouter le miel, la poudre de thé matcha et le lait.
3 / Bien mélanger puis ajouter la farine, la levure ainsi que l’huile d’olive.
4 / Verser la préparation dans un moule beurré et fariné puis enfourner pour 30 minutes ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau en ressorte propre.
5 / Faire refroidir sur une grille et saupoudrer de sucre glace avant dégustation.
