Vous avez découvert la bonnotte de Noirmoutier et la fête qui lui est consacrée ? Vous avez donc naturellement envie de la cuisiner ! Voici une idée de recette.
Informations pratiques :
-Pour 4 personnes
-Préparation : 25 minutes
-Cuisson : 35 minutes
Ingrédients :
-500 g de bonnottes La Noirmoutier
-600 g de filet de merlu
-3 oignons rouges
-1 citron jaune
-Des pignons de pin
-Du sésame doré
-De l’huile d’olive
-De la coriandre
-De la fleur de sel
Etapes de la recette
1 / Préchauffer le four à 150 °C.
2 / En attendant, couper en deux les pommes de terre dans la longueur.
3 / Diviser les filets de merlu pour obtenir 4 portions.
4 / Émincer les oignons rouges.
5 / Disposer les pommes de terre ainsi que les oignons rouges dans le fond du plat.
6 / Déposer les filets de merlu.
7 / Ajouter la fleur de sel et les pignons sur la totalité du plat.
8 / Ajouter le sésame sur les morceaux de merlu.
9 / Déposer 3 à 4 tranches fines de citron jaune.
10 / Enfourner pendant une trentaine de minutes.
11 / Afin de vérifier la cuisson des pommes de terre, les piquer avec un couteau. La lame doit s’enfoncer facilement.
12 / Saupoudrer de coriandre hachée. Servir.
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