Le dimanche, c’est le jour où l’on se fait plaisir avec des envies diverses. On peut aimer les partages conviviaux, les brunchs entre amis, ou les moments à table un brin traditionnels mais tellement français et agréable. Cela ne veut pas dire que l’on souhaite pour autant passer un temps fou en cuisine. Pour cela, Bigard développe depuis quelques temps sa gamme de viandes plus ciblée vers les morceaux “haut de gamme”.
Le bistrot à la maison
Récemment nous avions parlé de l’araignée de porc qui intégrait la gamme de Bigard. Mais ce n’est pas la seule viande qui a un côté “restaurant” dans l’offre de la marque. On retrouve ainsi deux classiques des tables françaises et que l’on a l’habitude de commander dans les bistrots ou brasserie : la souris d’agneau et le paleron de boeuf.
Avec ces deux viandes, on va avoir une notion constante déjà constatée avec l’araignée de porc. Bigard propose en effet des viandes généreuses pouvant convenir pour deux personnes, et même trois à notre sens. Pour deux adultes et un enfant, un paquet suffit amplement. Et dans les deux cas, nous avons constaté une viande très tendre qui devrait satisfaire les amateurs de ces morceaux.
Même si on peut préparer rapidement aussi bien la souris d’agneau que le paleron de boeuf, en quelques minutes au four voir au micro-ondes, on prendra surtout plaisir à cuisiner au moins les garnitures. C’est un mi-chemin entre la flemme du dimanche, et l’envie de passer quand même aux fourneaux.
Par exemple pour accompagner la souris d’agneau, nous avons fait une classique purée avec des tomates cerises cuites en même temps que la viande. On peut ajouter des haricots verts, et on aura un plat délicieux, variés, et très “dimanche”. Dans tous les cas, quelques légumes, un petit gratin de pommes de terre, une fondue de poireaux… il faut se faire plaisir sans se compliquer la vie, et passer du temps en famille ou entre amis. On remarquera que les viandes proposées sont cuisinées avec une souris d’agneau préparé à l’ail et au romarin, et un paleron de boeuf avec un “jus à la vigneronne”.
L’offre est aussi plutôt économique, avec un prix indicatif de 10,20€ et 10,80€ selon le poids pour la souris d’agneau (autour de 400g le paquet), et un prix indicatif de 8€ pour le paleron de boeuf de 400g. Tout cela est à retrouver sur le site internet de https://www.bigard.fr/
