Les beaux jours approchent, et on vous l’assure vous allez avoir des envies de grillades. Nous l’avions constaté lors du salon “Barbecue Expo” (qui revient du 4 au 6 avril 2025), il y a un engouement pour les nouveaux usages : brasero, plancha, four d’extérieur… On ne veut plus juste griller, mais aussi cuisiner au grand air.
Le sociologue Ronan Chastellier indique que “pour 85% des Français, avec les nouveaux barbecues et planchas, ce qui était traditionnellement préparé à l’intérieur, peut très bien être cuisiné à l’extérieur“. La marque Campingaz a bien entendu cela, et propose une nouvelle gamme de plancha permettant de faire des préparations allant au delà de la grillade.
Une plancha deux en un
Pour cela, ces nouveautés disposent d’un atout : un couvercle intégrant un thermomètre. Ainsi, l’appareil permet une cuisson indirecte (en plus de la cuisson traditionnelle). On peut faire des recettes comme on le ferait avec un four classique, tout en ayant l’indication de la température à l’intérieur du dôme. Le couvercle permet également un préchauffage deux fois plus rapide, une réduction de la consommation de gaz, et une répartition homogène de la chaleur.
Trois nouveaux appareils intègrent cette fonction, le premier étant à partir de 349€ (prix indicatif). Ce Campingaz Plancha Sigma 2 Cook comprend, en plus du couvercle avec thermomètre, 6 rampes de brûleurs assurant une montée rapide en température, et un tiroir de récupération des graisses. Autre appareil, le Plancha Master 2 Pro Technologie Blue Flame se distingue par des brûleurs haute performance brevetés, un système d’évacuation des graisses “intelligent” comprenant un récupérateur latéral intégré et lavable au lave-vaisselle, et une hauteur ajustable pour une meilleure stabilité. Il est au prix indicatif de 549€.
Griller et cuisiner à la plancha
Pour tester en conditions réelles ces appareils, Campingaz nous a proposé d’utiliser le troisième appareil de la gamme, à savoir le Plancha EX3 qui est au prix indicatif de 449€. Un de ses points forts est de disposer de 3 brûleurs pour un meilleur contrôle de la température et une cuisson indirecte réussie. On peut donc varier la température selon les zones de cuisson sur la grande plaque en fonte émaillée, ce qui est extrêmement pratique pour certains préparations, et éviter de griller certains aliments. Cette plancha comprend aussi des tablettes latérales rabattables et chariot intégré avec espace de rangement, et un bac de récupération des graisses amovible pour un entretien simplifié.
Nous avons cuisiné des recettes salées mais aussi sucrées avec des pancakes salés, et des millefeuilles flambés à la banane (note : les liens vous guident vers les recettes). Très vite, cela donne des idées pour passer de bons moments de convivialité autour de cette plancha qui fait office de four. Par exemple, la préparation pour pancake est extrêmement simple à réaliser. On peut très bien imaginer proposer différents ingrédients en accès libre (fromages, figatellu, légumes en morceaux, lardons…), et chacun réalise son pancake “minute”.
La réalisation du dessert à la banane est aussi très simple. Pour tout dire, on se voit bien mettre les plus jeunes à la préparation des pâtes à filo à badigeonner de beurre, et les “grands” s’occupent du montage et de la cuisson. Il faut bien se dire que ce sont des idées simples, qui ne vont pas monopoliser une personne au dessus du barbecue en permanence. Le côté convivial reste bien présent !
Ces appareils s’inscrivent donc bien dans leur époque avec l’envie de profiter au maximum des espaces extérieurs, de prendre du temps pour soi et ses amis, tout en se faisant plaisir gustativement. La plancha est désormais multifonctions, pour de multiples plaisirs.
Site officiel Campingaz : https://www.campingaz.fr/
