AirFrance a pris l’habitude de renouveler régulièrement sa carte sur les long-courriers en faisant appelle à des Chefs. On ne peut que féliciter la…
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Hilton fête ses 100 ans avec Ladurée
Pour l’enseigne hôtelière Hilton, 2019 est une grand cru puisque la chaîne haut de gamme fête son centenaire. C’est en effet en 1819 que…
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Le calisson d’Aix-en-Provence, petits secrets entre mythe et réalité
Originaire du Sud, je suis très attaché à la cuisine méditerranéenne : hors de question de plaisanter avec certains plats typiques. En bon niçois,…
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AOP : présentation du label européen
C’est à l’occasion de la Fête des AOP se déroulant à Paris, et consacrée aux produits laitiers que nous avons rencontré Michel Lacoste, producteur…
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Le chocomiel de Hédène : le miel et les abeilles et le chocolat
Non, AB Productions ne lance pas un spin-off de son ancienne série fétiche. Par contre les valeureuses abeilles ont décidé de succomber aux plaisirs…
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Caffé Créole (Paris 11) : l’automne n’a qu’à bien se tenir !
Et voilà, l’automne approche et déjà vous avez en tête de passer à la fondue et aux raclettes. Et si vous prolongiez l’été ?…
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Wasa : 100 ans et sans concession
Quand on parle de la Suède, on pense souvent à l’écologie, au fromage, au saumon, à Ikea, à un pays où l’horizon est à…
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Victor Mercier (Restaurant FIEF) et la cuisine éco-responsable
A l’occasion d’un atelier à la Fondation GoodPlanet, nous avons rencontré le Chef Victor Mercier.
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Podcast : Thermostat #02
Le groupe “Les Bistrots Pas Parisiens” vient d’ouvrir le restaurant “le Sapristi”, au cœur de Rueil Malmaison. L’établissement se présente comme une maison de…
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Recette de la cassolette d’escargot à la Tomme des Pyrénées au lait cru
Voici une recette toute simple à réaliser et mettant en avant la tomme des Pyrénées au lait cru (hmmm !). C’est une recette proposée…