Quentin Lechat, Chef pâtissier au Royal Monceau, nous régale à chaque occasion. Nous avions encore en mémoire le goût de sa buche de Noël,…
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Ce dessert joue la carte de la pomme régressive
Une pomme, c’est toujours bon. Une compote de pomme aussi, d’autant que l’on peut l’associer à différentes saveurs. Par contre, on peut regretter de…
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Les créations de Pâques de La Maison du Chocolat
On se doute que pour La Maison du Chocolat, Pâques est un moment privilégié. Cette année, Nicolas Cloiseau (Meilleur Ouvrier de France) a pour…
Nouveaux produits GMS
La soupe se réchauffe désormais facilement avec Re:Nourish
La brique de soupe est un classique. Elle est pratique à stocker, à ouvrir… mais pour l’emporter et la réchauffer, on repassera ! Et…
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Les glaces Häagen-Dazs rencontrent les macarons de Pierre Hermé
Ce sont deux grands noms qui s’associent pour donner de la saveur et de la fraicheur à votre prochain été. En effet, la marque…
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Pour Pâques, Nina Métayer vous propose son apéro chocolat
On ne présente (presque) plus la Cheffe Nina Métayer. Nous vous avions déjà fait découvrir sa galette des rois il y a quelques semaines.…
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Les chambres froides pour les professionnels sont bien plus accessibles
Les consommateurs aujourd’hui ont de nombreuses attentes vis à vis des professionnels de la restauration. On peut bien sûr parler de l’accueil, de la…
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Foie gras et chocolat : tartine ficelle au foie gras
Pâques est l’occasion de se retrouver autour d’un repas en famille. C’est une fête où se mêlent entre autres chocolats et bons plats. Et…
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Accords saké et chocolat
Il y a une vraie histoire d’amour entre le Japon et le chocolat. De nombreux chocolatiers et pâtissiers ont d’ailleurs ouvert des boutiques au…
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CBD en Europe : usage en cuisine
Vous ne pouvez les manquer, les boutiques à la devanture généralement verte proposant la vente de cannabidiol se développent à grande vitesse. Nous avons…