Les fêtes de fin d’année sont un moment de réunion. On se retrouve, on discute… et bien sûr on dine tous ensemble ! Depuis quelques années, le pain surprise s’est imposé à l’apéritif. Mais si la plus grande surprise était justement de l’abandonner pour mettre à l’honneur une belle baguette et du camembert ! Et pour cela, nous avons une bonne recette à partager avec vous.
Pour être précis, ce n’est pas moins que Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France Fromager, qui vous confie sa recette. Nous l’avons interviewé à l’occasion d’un événement où ce concept de baguette à partager était évoqué, avec de belles et longues baguette généreusement garnies de camembert Président associé à différents ingrédients. Et comme la convivialité était au rendez-vous, nous lui avons demandé comment remplacer le pain surprise.
Il nous a partagé sa recette favorite, le regard pétillant pour lui, l’eau à la bouche pour nous. Tout part d’un beurre de Noël au gingembre confit et triple sec. Suivez le guide. Enfin, suivez le MOF plutôt !
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